Marco De Bartoli
Vecchio Samperi Perpetuo
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Grillo |
| Vieillissement | Vieilli en fûts de chêne et de châtaignier pendant au moins 15 ans en moyenne, selon la méthode en perpétuel (ou Solera) avec ajout annuel d’un pourcentage de vin plus jeune. |
- Identité: Vin blanc tranquille ambré issu de raisins Grillo 100 %, 16,5 % vol, Marco De Bartoli
- Élevage: Vieillissement perpétuel de type Solera, minimum 15 ans en fûts de chêne et de châtaignier
- Profil aromatique: Notes oxydatives, menthe et eucalyptus, avec des accents de camphre
- Goût: Bouche chaleureuse, austère et douce, avec une finale balsamique et mentholée
- Accords et service: Idéal avec des fromages affinés, des viandes braisées, des huîtres; servir à température ambiante ou frais
Description
Quel type de vin est-ce
Vecchio Samperi Perpetuo est un vin blanc tranquille produit par Marco De Bartoli. Issu de raisins Grillo, il représente la version originelle et non fortifiée du vin de Marsala, interprétée dans un style oxydatif affirmé. Dans le verre, il dévoile une brillante teinte ambrée, qui annonce une gorgée chaude, austère et d'une grande douceur. Le bouquet est complexe, enrichi de notes balsamiques de menthe fraîche, d'eucalyptus et de réminiscences camphrées marquées.
D'où vient-il
Il naît dans l'ouest de la Sicile, dans la célèbre Contrada Samperi à Marsala. Les vignes poussent sur des terrains plats à la composition calcaire-sableuse, idéaux pour apporter la salinité et la structure nécessaires à de longues évolutions. Les ceps, cultivés en gobelet et Guyot avec des rendements limités, assurent une expression rigoureuse, perpétuant la vocation séculaire des vins perpétuels du territoire.
Comment est-il produit
Les raisins, récoltés à la main, subissent un pressurage doux et une décantation naturelle. La fermentation se déroule à température ambiante grâce à l'action des levures indigènes. L'élevage a lieu dans des fûts non remplis de chêne et de châtaignier pendant au moins quinze ans, selon l'ancien procédé perpétuel. L'assemblage savant entre les millésimes historiques et de petites fractions de vin jeune garantit la continuité et une profondeur gustative extraordinaire.
Histoire et anecdotes
Le Vecchio Samperi Perpetuo de Marco De Bartoli est un hommage au Marsala originel, né avant l’arrivée de la fortification britannique. Produit dans la contrada sicilienne éponyme pour sublimer la pure essence du terroir, il vieillit en moyenne 15 ans dans d’historiques fûts de chêne et de châtaignier. Cette excellence prend vie grâce à l’ancien méthode en perpétuel, où des soutirages fractionnés et maîtrisés enrichissent les millésimes historiques par l’ajout de vins plus jeunes. Un chef-d’œuvre qui raconte une histoire de famille, célébré par les 5 grappoli Bibenda et 93 points Decanter.
Récompenses
-
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1980
- Oenologue: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 25
Marco De Bartoli a les signes gascons de la volonté de gagner sur tous les fronts et il a gagné, avec la conviction tenace et obstinée qu'il a raison, et pour le prouver il parle beaucoup, comme c'est la coutume en Sicile, non pas pour raconter son histoire, mais pour me permettre de boire : c'est là que se trouve sa plus grande preuve. Aujourd'hui il a une famille dont il est fier : Renato et Sebastiano, ses fils, sont presque adultes et Joséphine, la dernière née, porte le nom de sa grand-mère d'origine française. Lire la suite
| Nom | Marco De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.5% par volume |
| Cépages | 100% Grillo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Marco De Bartoli |
| Histoire | et anecdotesLe Vecchio Samperi Perpetuo de Marco De Bartoli est un hommage au Marsala originel, né avant l’arrivée de la fortification britannique. Produit dans la contrada sicilienne éponyme pour sublimer la pure essence du terroir, il vieillit en moyenne 15 ans dans d’historiques fûts de chêne et de châtaignier. Cette excellence prend vie grâce à l’ancien méthode en perpétuel, où des soutirages fractionnés et maîtrisés enrichissent les millésimes historiques par l’ajout de vins plus jeunes. Un chef-d’œuvre qui raconte une histoire de famille, célébré par les 5 grappoli Bibenda et 93 points Decanter. |
| Origine | Sicile occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP) |
| Composition du sol | Calcaire-sableux de texture moyenne, plat |
| Système de culture | Alberello et Guyot en contre-espalier |
| Plantes par hectare | 3500 |
| Rendement par hectare | 40 quintaux par hectare |
| Récolte | Dernières semaines de septembre |
| Température de fermentation | Température ambiante |
| Technique de production | Méthode in perpetuo (Solera) avec des soutirages fractionnés et l'ajout annuel d'un pourcentage de vin plus jeune |
| Vinification | Sélection manuelle des raisins, pressurage doux, décantation naturelle, fermentation traditionnelle à température ambiante en fûts de chêne et de châtaignier avec des levures indigènes; élevage moyen d'au moins 15 ans selon la méthode perpétuelle (Solera) avec des soutirages fractionnés et l'ajout annuel d'un pourcentage de vin plus jeune. |
| Vieillissement | Vieilli en fûts de chêne et de châtaignier pendant au moins 15 ans en moyenne, selon la méthode en perpétuel (ou Solera) avec ajout annuel d’un pourcentage de vin plus jeune. |
| PH | 3.27 |
| Allergènes | Contient des sulfites |