• Mamete Prevostini Sforzato Di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2021
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Mamete Prevostini Lombardie

Mamete Prevostini

Mamete Prevostini Sforzato Di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2021

Rouge tranquille

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Mamete Prevostini Lombardie
€43,00
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€258,00

6 bouteilles

€129,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Sfursat di Valtellina DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement After pressing, the wine undergoes malolactic fermentation in oak barrels in which the maturation continues for 18 months. Follow refinement of the wine in the bottle for 10 months.
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Récompenses

  • 2021

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Détails

Profumo

Parfum

Distinct hints of small red fruit in alcohol and dried mountain flowers, fine notes of spice.

Colore

Couleur

Dark garnet-red.

Gusto

Goût

Warm, silky and persistent taste with a beautiful freshness on the finish. A wine of great body and elegance.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Venison and game, roasted meat , stews , cold cuts, braised meats, strong and long aged cheeses.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Producteur
Mamete Prevostini
De ce vignoble
  • Année de création: 1928
  • Oenologue: Mamete Prevostini
  • Bouteilles produites: 180.000
  • Hectares: 30
La Valteline, qui a toujours été un important carrefour commercial, a historiquement uni l'Italie à la Suisse et à toute l'Europe du Nord en général. C'est un territoire dont les routes ont été parcourues au fil des siècles par des peuples et des civilisations qui, au fil des décennies, ont laissé une contribution qui est aujourd'hui clairement reconnaissable à travers ses traditions, sa culture et ses produits typiques. Autour du plus important d'entre eux, le vin, s'est créée une importante communauté qui, aujourd'hui encore, poursuit les mêmes procédures de production que par le passé, en utilisant ce qui est universellement reconnu comme l'un des plus grands cépages du monde, le nebbiolo (appelé ici chiavennasca). L'histoire de la cave a commencé il y a plus de soixante-dix ans, lorsque Mamete Prevostini a commencé, c'était la première période d'après-guerre, à produire du vin à partir de raisins locaux à l'intérieur du Crotto familial, une cavité naturelle typique de la Valchiavenna qui s'est formée à l'époque préhistorique.

Mais c'est en 1988 que le neveu de Mamete, l'actuel propriétaire, a repris les rênes de l'entreprise et, après une série d'essais d'environ huit ans, il a signé sa première véritable production en 1995, devenant en l'espace d'une dizaine d'années un projet œnologique d'une valeur exceptionnelle. Aujourd'hui, tous les vins sont élevés de manière différenciée, selon des règles non écrites qui se renouvellent d'année en année. Elégance, finesse, puissance pour une grande interprétation du Nebbiolo en Valteline. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Mamete Prevostini

Nom Mamete Prevostini Sforzato Di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Sfursat di Valtellina DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Mamete Prevostini
Origine In the Valtellina Superiore area, in the districts of Berbenno, Sondrio, Montagna and Teglio
Climat Altitude: 350 - 550 m. a.s.l. Exposure: South.
Composition du sol Sand (80%), silt (20%), no limestone, high content of granite rock, rarely clayey.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 4000
Récolte From September 30, harvesting the grapes in small boxes of 4/5 kg and leaving them to dry naturally until mid December. careful selection of the most sparse and perfectly healthy bunches harvested delicately by hand and placed in the "fruity room" to dry slowly, thanks to the wind, until mid December. After the drying they’re carefully selected at the sorting table where not perfectly intact barries are eliminated.
Vinification After a delicate destemming the grapes are lightly pressed and sent to stainless steel tanks where the alcoholic fermentation takes place in 18 days of maceration of the skins in the must at the temperature of 25 °C.
Vieillissement After pressing, the wine undergoes malolactic fermentation in oak barrels in which the maturation continues for 18 months. Follow refinement of the wine in the bottle for 10 months.
Acidité totale 5.6 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites