Ferrata Chardonnay 2024

Quel type de vin est-ce

Le Ferrata Chardonnay de Maculan est un vin blanc à Indication Géographique Typique de Vénétie, issu de raisins Chardonnay fermentés en fûts de chêne. À l'œil, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il révèle des notes de fruits tropicaux et de pêche, agrémentées de touches de safran, d'amande grillée et de vanille. En bouche, ce vin exprime un caractère sec et corsé, équilibré par des sensations fraîches d'agrumes et de menthe qui assurent une persistance remarquable en bouche; il est idéal pour accompagner les risottos savoureux, les viandes blanches et les plats de poisson.

D'où vient-il

Ce vin est issu des vignobles de la Tenuta Ferrata à Breganze, un terroir cultivé par Maculan depuis 1946. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de collines pauvres, caractérisés par une matrice volcanique et tufacée avec une exposition à l'est. Cette composition géologique particulière permet au Chardonnay de développer une expression aromatique bien définie, garantissant une structure pleine et sèche. L'influence du sol confère au profil final une personnalité linéaire et une profonde harmonie.

Comment est-il produit

Le processus de vinification commence par une macération à froid de deux jours, suivie d'un pressurage doux en hyper-réduction pour préserver l'intégrité des arômes. La fermentation se déroule dans des fûts neufs de chêne français de l'Allier, où le vin repose sur ses lies pendant cinq mois, acquérant ainsi complexité et élégance structurelle. Le parcours se termine par un élevage final de douze mois, qui permet au vin d'atteindre sa pleine maturité expressive et un équilibre gustatif idéal.