Lungarotti
Aurente Chardonnay di Torgiano 2023
| Dénomination | DOC Torgiano - Chardonnay di torgiano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Ombrie (Italie) |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Grechetto |
| Vieillissement | Entièrement fermenté en barrique, où il reste 6 mois sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire; suivent 6 mois en cuves inox et 8 mois d’affinage en bouteille (8 à 12 mois avant la commercialisation). |
- Dénomination et millésime: Vin blanc tranquille Torgiano DOC, récolte 2023, bouteille de 0,75 l
- Cépages: 90 % Chardonnay et 10 % Grechetto pour une alliance d'élégance et de complexité
- Vinification: Vendange manuelle, cryomacération et fermentation en barrique
- Arômes et goût: Notes de fruits tropicaux, banane, sauge; acidité vive et finale persistante
- Service et accords: Température 12–16°C; idéal avec risottos, poissons rôtis, viandes blanches, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Lungarotti Aurente Chardonnay di Torgiano est un vin blanc tranquille et enveloppant, issu d’un assemblage de Chardonnay et de Grechetto. Produit par la cave Lungarotti, il exprime un profil élégant avec une structure marquée et une grande douceur. Au nez, il libère des arômes de fruits tropicaux, de banane et de sauge, accompagnés de légères notes de chêne. En bouche, il se distingue par une acidité vive et une finale fruitée persistante.
D’où vient-il
Ce vin est issu du terroir de Torgiano, en Ombrie. Les vignes sont situées sur les pentes de Brufa, caractérisées par des sols sableux reposant sur de profondes couches calcaires, idéales pour favoriser la tension acide. La gestion agronomique prévoit des rendements limités, garantissant une grande qualité du fruit. La région reflète la vision de Giorgio Lungarotti, promoteur historique du terroir ombrien.
Comment est-il produit
Après la vendange manuelle, les raisins sont soumis à un pressurage doux et à une courte cryomacération. La fermentation a lieu en fûts de chêne français à température contrôlée, sans fermentation malolactique afin de préserver toute la fraîcheur. L’élevage se poursuit sur lies fines avec bâtonnage, suivi d’un passage en cuve inox. La maturation s’achève par un repos final soigneusement surveillé.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1962, la maison de Giorgio Lungarotti a rehaussé le prestige de l’œnologie ombrienne en mettant en valeur le Torgiano DOC. Le nom de ce vin signifie « or », un hommage évident à ses magnifiques reflets dorés. Issue d’une production limitée à seulement 15 000 bouteilles, cette cuvée marie l’élégance du Chardonnay à l’authenticité du Grechetto. L’excellence de l’Aurente est attestée par de prestigieuses distinctions œnologiques qui célèbrent une passion familiale capable de séduire les palais les plus exigeants.
Récompenses
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2023
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2023
94/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2023
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1962
- Oenologue: Vincenzo Pepe (consulenti Christophe Ollivier e Lorenzo Landi)
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 250
| Nom | Lungarotti Aurente Chardonnay Di Torgiano 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Torgiano DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Grechetto |
| Pays | Italie |
| Région | Ombrie |
| Fournisseur | Lungarotti |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1962, la maison de Giorgio Lungarotti a rehaussé le prestige de l’œnologie ombrienne en mettant en valeur le Torgiano DOC. Le nom de ce vin signifie « or », un hommage évident à ses magnifiques reflets dorés. Issue d’une production limitée à seulement 15 000 bouteilles, cette cuvée marie l’élégance du Chardonnay à l’authenticité du Grechetto. L’excellence de l’Aurente est attestée par de prestigieuses distinctions œnologiques qui célèbrent une passion familiale capable de séduire les palais les plus exigeants. |
| Origine | Torgiano (Pérouse), Ombrie, Italie |
| Composition du sol | Sol de moyenne colline ayant tendance à être meuble, sablonneux sur des couches calcaires plutôt profondes. |
| Système de culture | Guyot double pour le Grechetto; double cordon éperonné pour le Chardonnay |
| Plantes par hectare | 5 000 plants/ha |
| Rendement par hectare | 5 000 kg/ha (environ 55 hl/ha) |
| Récolte | Fin août - début septembre |
| Température de fermentation | 18–19°C |
| Technique de production | Vendange manuelle; pressurage très doux; courte cryomacération; fermentation en barriques françaises d’Allier à température contrôlée; élevage sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire |
| Vinification | Vendange manuelle; pressurage très doux; courte cryomacération avant la fermentation; fermentation en barriques françaises d’Allier à température contrôlée (18–19°C; 15 % neuves, 40 % de deuxième passage, 45 % de troisième passage); aucune fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Entièrement fermenté en barrique, où il reste 6 mois sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire; suivent 6 mois en cuves inox et 8 mois d’affinage en bouteille (8 à 12 mois avant la commercialisation). |
| Acidité totale | 6.43 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.56 gr/L |
| Année de production | 15000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |