Colli di Luni Vermentino Etichetta Nera 2025

Quel type de vin est-ce

Le Colli di Luni Vermentino Etichetta Nera de Lunae Bosoni est un vin blanc sec d'appellation d'origine contrôlée, produit en Ligurie, au caractère côtier vibrant. Élaboré exclusivement à partir de raisins Vermentino et vinifié en cuve inox, il dévoile au nez des notes de fruits jaunes mûrs, comme l'abricot et la pêche, enrichies de senteurs de fleurs d'acacia et de maquis méditerranéen. En bouche, il offre une fraîcheur verticale et une salinité marquée, équilibrées par une belle ampleur et une harmonie générale. La dégustation se termine sur une finale longue et persistante, marquée par une agréable note d'amande, s'accordant parfaitement avec les crustacés, les fritures de poisson, les sushis et les fromages.

D'où vient-il

Ce Vermentino naît dans les Colli di Luni, situés dans l'est de la Ligurie, entre les vignobles de Castelnuovo Magra et Ortonovo. Le terroir se distingue par l'alternance de sols sableux et alluvionnaires en fond de vallée et de terres plus pauvres et sèches sur les collines. Cette diversité pédologique confère au vin une définition aromatique précise et une salinité prononcée. La cave Lunae Bosoni sélectionne rigoureusement les parcelles les plus adaptées pour sublimer l'identité du terroir.

Comment est-il produit

Le processus de vinification débute à la mi-septembre par une récolte manuelle effectuée aux premières heures du matin afin de préserver l'intégrité des grappes. Après une courte macération à froid sur les peaux, essentielle pour l'extraction des arômes, le moût fermente à température contrôlée en cuves inox. Le vin poursuit son évolution par un élevage sur lies fines, toujours en cuve inox, pendant environ quatre mois. Cette période de repos apporte une plus grande ampleur gustative et de la structure, tout en conservant la pureté technique et la vivacité naturelle typiques du Vermentino.