Les Cretes
Valle d'Aosta Rosé 2023
Autres années :
2024| Dénomination | DOC Valle d'Aosta Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Cépages | Petit Rouge, Pinot Nero |
| Vieillissement | "Sur lies, 2 mois |
| Autres années | 2024 |
Description
Rosé tranquille de l'appellation d'origine contrôlée Valle d'Aoste (DOC), 12,5 % vol., produit par Les Crètes. Millésime 2023. Ce rosé raconte l'histoire de la famille Charrère, six générations dédiées à une viticulture héroïque dans la Vallée d'Aoste. Les raisins utilisés pour son élaboration proviennent de différents clones de cépages autochtones, cultivés sur de vieilles vignes, contribuant à sa remarquable complexité sensorielle. Ces vignobles ont toujours été utilisés pour la production de Torrette, la plus ancienne DOC de la Vallée d'Aoste, que nous avons décidé de consacrer pour la première fois à la production de rosé. Macération pelliculaire de trois heures des raisins entiers refroidis au pressoir. Fermentation de 12 jours en cuves inox à 14 °C. Élevage sur lies de 2 mois. Nez délicat, agréable, floral et fruité, avec des notes nettes de fraise, de cassis et de melon blanc. Bouche fraîche et agréable, avec des notes de pêche blanche, une structure fine, une belle acidité et une finale savoureuse.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1989
- Oenologue: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 35
| Nom | Les Cretes Valle d'Aosta Rosè 2023 |
|---|---|
| Type | Rosé vert tranquille |
| Dénomination | Valle d'Aosta DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Petit Rouge, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Fournisseur | Les Cretes |
| Histoire | Les raisins entrant dans la composition de notre rosé proviennent de différents clones de variétés indigènes, cultivés dans de vieux vignobles, ce qui contribue à sa remarquable complexité organoleptique. Ces vignobles ont toujours été destinés à la production de Torrette, le plus ancien vin DOC de la Vallée d'Aoste, que nous avons décidé de dédier pour la première fois à la production de Rosé. |
| Origine | Coteau La Tour et Bufferia di Aymavilles (AO) |
| Climat | Altitude : 700 m. au-dessus du niveau de la mer Exposition : nord-ouest. |
| Composition du sol | Pente morainique, meuble et sablonneuse. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 6600 |
| Rendement par hectare | 8000 kg |
| Récolte | Manuel, fin septembre |
| Température de fermentation | 14 °C |
| Fermentation | 12 jours. |
| Vinification | macération pelliculaire de 3 heures de raisins entiers refroidis dans le pressoir. Fermentation pendant 12 jours en acier inoxydable à une température de 14 °C. |
| Vieillissement | "Sur lies, 2 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |