Capolavori Chianti Riserva Vergine delle Rocce 2020

Description

Chianti rouge tranquille DOCG, 13,5 % vol., produit par Cantine Leonardo da Vinci. Assemblage : 85 % Sangiovese, 10 % Merlot. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Un Chianti Riserva né de la passion de Cantine Leonardo da Vinci, un hommage à la Toscane et à son histoire. Les raisins proviennent des coteaux de Vinci, Cerreto Guidi et des communes voisines. Élevé 10 mois en fûts de chêne français et américain. Arômes fruités et épicés de cerise, de vanille et de cannelle. Le Chianti Riserva Vergine delle Rocce arbore une robe rouge pourpre aux reflets intenses. En bouche, il confirme les arômes, enrichi par des tanins souples qui annoncent une longue finale.

Détails

Parfum

Notes fruitées et épicées de cerise, de vanille et de cannelle.

Couleur

Le Chianti Riserva Vergine delle Rocce présente une robe rouge pourpre aux nuances intenses.

Goût

La bouche confirme les sensations olfactives, enrichie par des tanins souples qui annoncent une longue finale.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Cantine Leonardo da Vinci

De ce vignoble

• Année de création: 1961
• Oenologue: Riccardo Pucci
• Bouteilles produites: 5.000.000
• Hectares: 750

La Cantine Leonardo da Vinci est née en 1961 de la volonté des propriétaires de trente exploitations agricoles qui ont décidé de s'associer pour faire face aux problèmes apparus à la suite de l'effondrement du système de métayage. Il s'agit d'une société coopérative qui, en 1965, effectue ses premières vendanges, suivies d'une simple transformation et de la vente de vin en vrac. Puis, en 1971, elle a commencé à commercialiser directement deux produits en bouteille : un blanc, Collebello, et un chianti, Leonardo. Ce dernier figure toujours dans la gamme des vins produits aujourd'hui. Au cours des années suivantes, encouragée par les succès obtenus, la décision mûrit d'élargir la gamme des vins en détournant l'attention vers les produits en bouteille en général, et vers les vins de qualité en particulier. Le siège est encore aujourd'hui le siège historique, restructuré et agrandi. Les Cantine Leonardo sont en effet situées dans la commune de Vinci, à cinq kilomètres seulement de la ville natale du génie Léonard. La cave prend en effet le nom de Léonard de Vinci pour rendre hommage à la grande intelligence de celui qui est universellement considéré comme un génie et pour souligner un lien fort avec le territoire, ce même lien qui caractérisait Léonard, dont le nom de famille est lié à la ville même où il naquit le 15 avril 1452.

Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Leonardo da Vinci Capolavori Chianti Riserva Vergine delle Rocce 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Chianti DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	85% Sangiovese, 10% Merlot
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Cantine Leonardo da Vinci
Origine	Les zones de collines de Vinci, Cerreto Guidi et les communes voisines
Climat	Altitude : 40 30 m. a.s.l.
Composition du sol	Dépôts alluviaux du pliocène, riches en coquillages.
Système de culture	Principalement Guyot, mais aussi cordon éperonné et, pour les vignes plus âgées, arcure toscane.
Récolte	Entre le 20 septembre et le 10 octobre
Température de fermentation	28-29 °C
Fermentation	Environ 10 2 jours.
Vinification	Les raisins mûrs ont été laissés sur les peaux pendant environ 10 2 jours. La fermentation s'est déroulée à une température contrôlée de 27-28 °C.
Vieillissement	Après avoir été débarrassé de ses peaux, le vin a été stocké en acier pour achever la fermentation malolactique. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne français et américain pendant 10 mois.
Allergènes	Contient des sulfites