Cantine Leonardo da Vinci
1502 Sauvignon Rubicone Uve portate a Cesena 2023
| Dénomination | IGT Rubicone |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
- Vin et millésime: Vin blanc tranquille Rubicone Indication Géographique Typique 2023, 0,75 l, 12,5% vol
- Arômes: Notes de genêt et d’eucalyptus, suivies de pamplemousse, de citron vert et de touches de kiwi
- Goût: Fraîcheur et vivacité, salinité, corps plein et chaleureux, finale persistante aux agrumes
- Vinification: Fermentation en cuve inox à 16 °C pendant 10 jours et élevage en cuve inox
- Service et accords: Température 10-12 °C avec sushi, poisson, crustacés, légumes grillés et fromage de chèvre
Description
Quel type de vin est-ce
Leonardo da Vinci Sauvignon Rubicone Uve portate a Cesena est un vin blanc d’Émilie-Romagne qui exprime au mieux les caractéristiques du Sauvignon Blanc. À l’œil, il se présente d’un jaune paille brillant, rehaussé de reflets verts vifs. Au nez, il libère de puissants arômes variétaux de genêt, d’eucalyptus, de pamplemousse et de citron vert, avec des notes de kiwi et une touche délicate de poivron vert. En bouche, il est frais et dynamique, soutenu par une belle salinité qui équilibre la rondeur du corps, pour finir sur une longue finale d’agrumes.
D’où vient-il
Élaboré par Leonardo da Vinci, ce vin est issu du territoire de Cesena, au sein de la zone du Rubicone. Les vignes sont situées entre cent et trois cents mètres d’altitude, exposées au nord et au nord-est, des conditions idéales pour le développement du bouquet aromatique. Les sols argilo-limoneux à texture fine apportent une nette empreinte minérale, tandis que le mode de conduite Guyot assure un parfait équilibre végétatif. Les vendanges ont lieu en septembre afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité du fruit.
Comment est-il produit
La fermentation se déroule en cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ dix jours, afin de préserver les arômes primaires du raisin. L’élevage se poursuit en cuve pour garantir une dégustation pure et immédiate. C’est un vin parfait pour accompagner les sushis, les crustacés et divers plats végétariens. Il s’accorde harmonieusement avec les notes épicées de la cuisine asiatique et sublime avec élégance la saveur prononcée d’un fromage de chèvre.
Histoire et anecdotes
Véritable hommage au génie de Léonard, le 1502 Sauvignon Rubicone IGT célèbre sa présence historique en Émilie-Romagne. La mention évocatrice Raisins apportés à Cesena ancre profondément l'identité du vin dans son terroir d'origine. Créé par l'œnologue Riccardo Pucci pour les historiques Caves Leonardo da Vinci, fondées en 1961, ce millésime 2023 exprime une maîtrise œnologique exceptionnelle.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1961
- Oenologue: Riccardo Pucci
- Bouteilles produites: 5.000.000
- Hectares: 750
Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
| Nom | Leonardo da Vinci 1502 Sauvignon Rubicone Uve portate a Cesena 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Rubicone IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Cantine Leonardo da Vinci |
| Histoire | et anecdotesVéritable hommage au génie de Léonard, le 1502 Sauvignon Rubicone IGT célèbre sa présence historique en Émilie-Romagne. La mention évocatrice Raisins apportés à Cesena ancre profondément l'identité du vin dans son terroir d'origine. Créé par l'œnologue Riccardo Pucci pour les historiques Caves Leonardo da Vinci, fondées en 1961, ce millésime 2023 exprime une maîtrise œnologique exceptionnelle. |
| Origine | Emilie-Romagne (région du Rubicon, près de Cesena) |
| Climat | Altitude 100-300 m d'altitude; exposition Nord / Nord-Est |
| Composition du sol | Argilo-limoneux à texture fine |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Première semaine de septembre |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Fermentation | 10 jours |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée de 16 °C pendant 10 jours dans des cuves en acier inoxydable de 100/300 hl. |
| Allergènes | Contient des sulfites |