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La Rasina Toscane Brunello di Montalcino

La Rasina

La Rasina Brunello di Montalcino 2020

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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La Rasina Toscane Brunello di Montalcino
€43,00
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Autres années :

2019

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€516,00

12 bouteilles

€258,00

6 bouteilles

€129,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Brunello di Montalcino DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement Un an et 3 mois d'affinage en bouteille.
Autres années 2019
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Récompenses

  • 2020

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Intense, agréablement complexe, assez fin. Au premier plan, un net bouquet floral d'iris, des fruits rouges mûrs et succulents, dont des cerises noires et des groseilles, et des notes balsamiques, dont de la menthe et de la réglisse. Viennent ensuite le café de torréfaction et quelques notes tertiaires entre le cuir et le tabac à pipe. De légères notes de graphite et de quinquina complètent ce bouquet très intéressant, très typique du type et ne manquant jamais de personnalité.

Colore

Couleur

Rouge grenat, plutôt impénétrable avec une couleur vive qui réagit immédiatement à la lumière.

Gusto

Goût

Sec, assez chaud, moelleux ; nivelé sur le registre mi-dur, avec une fraîcheur trop contenue et quelques notes savoureuses en arrière-plan. L'équilibre se déplace ainsi vers la douceur, avec des tanins extrêmement doux et toujours agréables, dépourvus par exemple du piquant de la catégorie mais néanmoins capables d'envelopper la bouche et de la préparer adéquatement au beau retour des fruits mûrs, suffisamment persistants pour rendre la boisson ample et engageante.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Plats de viande très structurés, mais aussi fromages affinés ou entrées importantes. C'est certainement un vin de méditation qui, pour être apprécié au mieux, doit être ouvert tôt afin de favoriser une bonne oxygénation.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
La Rasina
De ce vignoble
  • Année de création: 1988
  • Oenologue: Marco Mantengoli
  • Bouteilles produites: 70.000
  • Hectares: 14
L'exploitation La Rasina a été créée dans les années 70 par Santi Mantengoli, mais ce n'est que dans la seconde moitié des années 80, par l'intermédiaire de son successeur Vasco, que le travail a été orienté vers la culture de la vigne et l'élaboration du vin. À partir de 1988, l'accent a été mis encore davantage sur ce secteur, qui évoluait rapidement à Montalcino ; de nombreux investissements, tant dans les vignobles que dans la cave, ont permis à l'entreprise d'atteindre sa situation actuelle. Depuis 1997, la gestion a été confiée à Marco Mantengoli, un jeune viticulteur qui allie ses nouvelles idées et la technologie moderne aux décennies d'expérience traditionnelle de son père. La Rasina a une superficie d'environ 45 hectares, dont 11 sont cultivés en vignobles, 4 en oliveraies et le reste en terres arables. Elle s'étend sur le versant nord-est de la colline de Montalcino, à une altitude de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Devant l'exploitation se trouve le parc du Val d'Orcia, inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
La Rasina

Nom La Rasina Brunello di Montalcino 2020
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Brunello di Montalcino DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur La Rasina
Origine Montalcino (SI)
Vinification Macération sur la peau pendant environ 15 jours, maturation en acier et passage ultérieur dans de petits fûts en bois pendant la première année et les 12 mois restants dans des fûts de grande capacité (20 à 42 hectolitres). Le Brunello di Montalcino reste ensuite dans le bois pendant un minimum de 24 mois, comme le prévoit expressément le règlement de production.
Vieillissement Un an et 3 mois d'affinage en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites