La Castellada
Malvasia 2019
| Dénomination | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Malvasia |
| Vieillissement | Élevage en barrique ou en grands fûts pendant un ou deux ans, puis en cuve inox pendant une autre année; affinage supplémentaire en bouteille pendant au moins un an avant la commercialisation. |
- Cépage et appellation: 100% Malvasia, IGT Venezia Giulia, vendange 2019
- Style et couleur: vin blanc tranquille aromatique, couleur jaune paille brillante
- Vinification naturelle: macération sur les peaux, levures indigènes, non filtré
- Profil sensoriel: notes fruitées et exotiques; goût frais, salin et minéral
- Service et accords: 12-14 °C; idéal avec des plats de poisson, poisson maigre et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
La Malvasia signée La Castellada est un vin blanc tranquille et aromatique qui exprime l’essence du Frioul-Vénétie Julienne. Issu du cadre de la Vénétie Julienne, ce vin se distingue par sa couleur jaune paille lumineuse et sa structure enveloppante, fruit de la macération sur les peaux. Au nez, des arômes fruités et des notes exotiques émergent, annonçant une bouche fraîche, saline et marquée par une trame minérale prononcée. Il s’accorde à merveille avec des plats de poisson et des fromages, à servir à une température idéale entre douze et quatorze degrés, tout en bénéficiant d’une longue longévité.
D’où vient-il
Ce vin naît sur les collines d’Oslavia, à la frontière slovène. Les vignobles profitent d’un microclimat unique, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques et une ventilation constante entre les Alpes Juliennes et la mer Adriatique. Les vignes anciennes, âgées en moyenne de quarante-cinq à cinquante-cinq ans, plongent leurs racines dans des sols composés de sédiments sableux et de grès d’origine éocène. L’équilibre pédoclimatique et les rendements limités garantissent une maturation optimale des raisins de Malvasia, offrant au verre une grande sapidité et des arômes nets.
Comment est-il produit
Le processus de production suit une approche visant à respecter l’intégrité du fruit. La fermentation a lieu dans des cuves tronconiques grâce à l’action des seuls levures indigènes, avec un contact prolongé avec les peaux pour enrichir les arômes et la structure. L’élevage se poursuit en barriques ou en grands fûts pendant un ou deux ans, suivi d’une année supplémentaire en cuve inox pour favoriser la stabilité naturelle. Le vin est enfin mis en bouteille sans filtration et repose au moins douze mois avant la commercialisation, conservant ainsi toute son authenticité.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1985, la maison La Castellada met en valeur l’authenticité d’Oslavia, à la frontière avec la Slovénie, grâce à des vignes cinquantenaires enracinées dans des sédiments sableux et des grès éocènes. Ce fascinant vin blanc naît de raisins vinifiés selon des pratiques naturelles et des interventions minimales. La macération sur les peaux dans des cuves tronconiques avec des levures indigènes, suivie d’un élevage entre bois et acier, développe de riches arômes exotiques. Mis en bouteille sans filtration, il offre au palais une fraîcheur saline vive et une minéralité d’une élégance remarquable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1985
- Oenologue: Stefano Bensa
- Bouteilles produites: 25.000
- Hectares: 10
En 1985, ses fils Giorgio et Nicolò préfèrent entreprendre une activité différente et décident de commencer à mettre en bouteille le vin qu'ils vendaient déjà en vrac et de se consacrer corps et âme à la viticulture, fondant ainsi l'exploitation "La Castellada", du nom d'une colline d'Oslavia. Depuis 2009, Matteo et Stefano, les fils de Nicolò, se sont joints à eux. Lire la suite
| Nom | La Castellada Malvasia 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Malvasia |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | La Castellada |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1985, la maison La Castellada met en valeur l’authenticité d’Oslavia, à la frontière avec la Slovénie, grâce à des vignes cinquantenaires enracinées dans des sédiments sableux et des grès éocènes. Ce fascinant vin blanc naît de raisins vinifiés selon des pratiques naturelles et des interventions minimales. La macération sur les peaux dans des cuves tronconiques avec des levures indigènes, suivie d’un élevage entre bois et acier, développe de riches arômes exotiques. Mis en bouteille sans filtration, il offre au palais une fraîcheur saline vive et une minéralité d’une élégance remarquable. |
| Origine | Crête des collines d'Oslavia, près de la frontière slovène |
| Climat | Microclimat influencé par des variations de température et par l'air frais et ventilé provenant des Alpes juliennes et de la mer Adriatique |
| Composition du sol | Sédiments sableux et grès d'origine éocène |
| Technique de production | Fermentation au contact des pellicules (macération pelliculaire) avec des levures indigènes; mis en bouteille sans filtration |
| Vinification | Fermentation au contact des peaux dans des cuves tronconiques pendant des périodes variables en utilisant des levures indigènes; élevage en barriques ou en grands fûts pendant un ou deux ans, puis en cuve inox pendant une année supplémentaire; mis en bouteille sans filtration et affinage supplémentaire en bouteille pendant au moins un an avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage en barrique ou en grands fûts pendant un ou deux ans, puis en cuve inox pendant une autre année; affinage supplémentaire en bouteille pendant au moins un an avant la commercialisation. |
| Année de production | 25000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |