Kerner 2025

Quel type de vin est-ce?

Le Kerner de Kurtatsch est un vin blanc tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée Haut-Adige, élaboré à partir de raisins Kerner, offrant un profil aromatique intense et raffiné. Au nez, des notes parfumées de lilas et de pêche jaune se distinguent, tandis qu'en bouche, il se caractérise par une empreinte minérale marquée, soutenue par une structure acide solide qui rend la dégustation tendue et vibrante. La finale est longue, persistante et marquée par un très faible résidu de sucre, sublimée par la fermentation en cuves d'acier et l'élevage sur lies fines. Cette fraîcheur incisive en fait l'accompagnement idéal pour les plats de poisson et les fromages.

D'où vient-il?

Ce blanc naît dans le Haut-Adige, où les vignobles du domaine défient des altitudes extrêmes. Les raisins mûrissent dans des parcelles situées à huit cents mètres d'altitude avec une exposition à l'est, un microclimat idéal pour un développement aromatique graduel et complexe. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sableux et argileux, riches en quartz et dolomie, des minéraux qui insufflent au vin une tension gustative évidente. Le soin agronomique est confié à Kurtatsch, une maison historique qui guide les viticulteurs locaux dans une démarche de viticulture durable visant à magnifier la vocation de chaque parcelle de montagne.

Comment est-il produit?

Le processus œnologique est étudié pour préserver la précision aromatique du cépage et maintenir un profil sec et vertical. La fermentation à température contrôlée en cuves inox préserve la pureté des arômes primaires, tout en gardant intacte la fraîcheur du fruit. Ensuite, un élevage prolongé sur lies fines enrichit la structure du vin, apportant la rondeur nécessaire pour équilibrer la vivacité acide naturelle. Le résultat est un vin extrêmement dynamique, équilibré et doté d'un grand caractère.