Kolonne Null
Riesling Zero Alcol 2024
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 0.0% par volume |
| Zone | Allemagne (Allemagne) |
| Cépages | Riesling |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines; fermentation à température contrôlée en cuves inox. |
- Zéro alcool 0,0 %: Riesling sans alcool, conçu pour des toasts légers et sans effets alcooliques
- Biologique et végan: certifié DE-ÖKO-039, répond à des choix alimentaires responsables
- Arômes fruités: notes de pomme verte, d'agrumes, de pêche, avec des accents floraux et de romarin
- Goût vif: acidité équilibrée, minéralité typique de l'ardoise et légère effervescence
- Vinification: fermentation en cuve inox, élevage sur lies fines et désalcoolisation
Description
Quel type de vin est-ce
Le Kolonne Null Riesling incarne l’élégance vibrante du cépage Riesling, originaire de la région de la Nahe. Biologique et végan, il présente un profil demi-sec enrichi d’une légère effervescence. Au nez, il dévoile un bouquet harmonieux de pomme verte, de pêche et d’agrumes, équilibré par de subtiles notes de romarin. Sa vive acidité et sa minéralité saline en font un compagnon idéal pour les plats à base de poisson, le sushi ou les fromages de chèvre frais.
D’où vient-il
La région de la Nahe bénéficie d’un climat frais, condition idéale pour favoriser une aromatique précise et une acidité éclatante. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés de lœss limoneux et de schiste, une combinaison qui confère au vin une minéralité rafraîchissante. Sur ce terroir, le cépage offre une bouche tendue et satisfaisante, se terminant par une finale nette. La maison Kolonne Null sélectionne les raisins auprès de domaines familiaux historiques afin d’exprimer la véritable essence de la région.
Comment est-il produit
La production débute par un pressurage traditionnel et minutieux, suivi d’une fermentation à température contrôlée en cuves inox pour sublimer les arômes primaires. L’élevage sur lies fines apporte ensuite de la profondeur et de la précision à la structure. Le processus s’achève par une désalcoolisation de pointe, conçue pour préserver l’équilibre sensoriel et protéger l’identité aromatique du cépage d’origine.
Histoire et anecdotes
Né dans la région allemande de la Nahe en collaboration avec des domaines familiaux, Kolonne Null est une référence d’excellence sans alcool. Grâce à une désalcoolisation délicate issue de recherches en laboratoire, il préserve intacte l’identité du cépage. L’élevage en cuve inox sur lies fines apporte une légère effervescence agréable qui sublime l’élégante acidité. Ce vin raffiné, certifié biologique et végan, garantit une longévité allant jusqu’à cinq ans, pour une dégustation plaisante et sans alcool.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
| Nom | Kolonne Null Riesling Zero Alcol 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 0.0% par volume |
| Cépages | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Allemagne |
| Fournisseur | Kolonne Null |
| Histoire | et anecdotesNé dans la région allemande de la Nahe en collaboration avec des domaines familiaux, Kolonne Null est une référence d’excellence sans alcool. Grâce à une désalcoolisation délicate issue de recherches en laboratoire, il préserve intacte l’identité du cépage. L’élevage en cuve inox sur lies fines apporte une légère effervescence agréable qui sublime l’élégante acidité. Ce vin raffiné, certifié biologique et végan, garantit une longévité allant jusqu’à cinq ans, pour une dégustation plaisante et sans alcool. |
| Origine | Nahe, Allemagne |
| Climat | frais |
| Composition du sol | Lœss limoneux et ardoise |
| Technique de production | Pressurage traditionnel et désalcoolisation délicate; fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable; affinage sur lies fines |
| Vinification | Pressurage traditionnel et désalcoolisation délicate; fermentation à température contrôlée en cuves inox; élevage sur lies fines. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines; fermentation à température contrôlée en cuves inox. |
| Acidité totale | 7.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 29.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |