Kettmeir
Alto Adige Pinot Bianco 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies en cuves en acier inoxydable jusqu'à la fin du mois de janvier, puis mise en bouteille. |
- Appellation: Haut-Adige DOC, 100 % Pinot Blanc, millésime 2025
- Nez: arômes de glycine, pomme verte, poire, pêche blanche, agrumes et notes épicées
- En bouche: saveur sèche, fraîche et équilibrée, avec une belle persistance et une subtile minéralité
- Vinification: pressurage délicat et fermentation en cuves inox à 17-19 °C
- Accords: idéal à 8-12 °C avec du poisson, des asperges, des crustacés et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
L’Alto Adige Pinot Bianco de Kettmeir est un vin blanc tranquille à appellation d'origine contrôlée de la région du Haut-Adige, élaboré à partir de raisins Pinot Blanc et élevé en cuves d'acier. À l'œil, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, traversée de légers reflets verdâtres. Le profil aromatique s'ouvre sur des senteurs florales de glycine, accompagnées de notes fruitées de pomme verte, de poire, de pêche blanche et d'agrumes, pour se conclure sur de délicates touches de noix de coco et d'épices orientales. En bouche, il se révèle sec et élégant, caractérisé par une fraîcheur vibrante et une structure harmonieuse qui accompagne la dégustation vers une finale persistante à la délicate minéralité.
Provenance
Ce vin est originaire du Haut-Adige, plus précisément des collines de l'Oltradige et des vignobles surplombant le lac de Caldaro. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 400 et 600 mètres, bénéficiant de fortes amplitudes thermiques journalières. Les sols calcaires et caillouteux, généralement meubles, confèrent au vin son caractère sapide et épuré typique. Kettmeir cultive ces terres en valorisant l'expression authentique du cépage dans le plein respect de l'environnement et des spécificités pédoclimatiques du terroir.
Processus d'élaboration
Les vendanges se déroulent entre la mi-septembre et la fin septembre. La vinification commence par un pressurage doux des raisins, suivi de la fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. Cette procédure permet de préserver intact le bouquet aromatique primaire du fruit. Ensuite, le vin effectue un élevage sur lies à l'intérieur des mêmes cuves en acier jusqu'à la fin du mois de janvier. Ce repos enrichit le profil structurel, assurant une dégustation sèche et conférant une trame gustative définie avant la mise en bouteille.
Histoire et curiosités
Fondée en 1919 par Giuseppe Kettmeir, la cave historique conjugue l’ancienne vocation viticole du Haut-Adige avec des pratiques modernes respectueuses de l’environnement. Ce Pinot Blanc en pureté, cultivé sur les collines suggestives de Caldaro, offre une expression authentique du terroir. Issu d'une mutation naturelle du Pinot Grigio, il bénéficie de récompenses prestigieuses, dont les 92 points de James Suckling et les 91 de Wine Enthusiast. Un excellent exemple de précision technique qui exalte l’individualité du vin dans chaque verre.
Récompenses
-
2025
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1919
- Oenologue: Josef Romen
- Bouteilles produites: 290.000
- Hectares: 55
| Nom | Kettmeir Alto Adige Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kettmeir |
| Histoire | et curiositésFondée en 1919 par Giuseppe Kettmeir, la cave historique conjugue l’ancienne vocation viticole du Haut-Adige avec des pratiques modernes respectueuses de l’environnement. Ce Pinot Blanc en pureté, cultivé sur les collines suggestives de Caldaro, offre une expression authentique du terroir. Issu d'une mutation naturelle du Pinot Grigio, il bénéficie de récompenses prestigieuses, dont les 92 points de James Suckling et les 91 de Wine Enthusiast. Un excellent exemple de précision technique qui exalte l’individualité du vin dans chaque verre. |
| Origine | Collines de moyenne altitude de l'Oltradige (BZ), dans la zone de Caldaro (Haut-Adige, Italie) |
| Composition du sol | Sols généralement meubles d'origine calcaire. |
| Système de culture | Principalement en pergola simple |
| Plantes par hectare | 3 000 à 3 500 |
| Récolte | De la mi-septembre au 10 octobre |
| Température de fermentation | 17 à 19 °C |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en blanc avec pressurage doux/pneumatique; fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée (17–19 °C) et élevage sur lies en acier inoxydable jusqu'à la fin du mois de janvier, puis mise en bouteille. |
| Vinification | traditionnelle en blanc: pressurage pneumatique doux des raisins; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (17–19 °C); élevage sur lies en cuves inox jusqu'à fin janvier, puis mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies en cuves en acier inoxydable jusqu'à la fin du mois de janvier, puis mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |