Kellerei Bozen
Ceslar Gewurztraminer 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ceslar Gewürztraminer de la Kellerei Bozen est un vin blanc sec qui incarne l'essence du Haut-Adige. Produit à partir de raisins Gewürztraminer, il se distingue par un profil ample et complexe et une texture veloutée qui enveloppe le palais. La dégustation est soutenue par une acidité vive qui apporte dynamisme et harmonie à la structure, débouchant sur une finale persistante et profondément aromatique. Cette Appellation d'Origine Contrôlée est vinifiée et élevée en cuves d'acier.
D'où vient-il
Les raisins proviennent d'une sélection de vignobles situés sur les pentes escarpées qui entourent la ville de Bolzano. Situées à une altitude comprise entre quatre cents et six cents mètres, les vignes bénéficient de conditions pédoclimatiques idéales pour fixer les arômes et préserver la fraîcheur du fruit. Grâce à une gestion attentive du vignoble, la Kellerei Bozen valorise les particularités de ce cépage, offrant une interprétation authentique du terroir du Haut-Adige.
Comment est-il produit
Les vendanges sont effectuées entre les mois de septembre et d'octobre. En cave, on procède à une macération courte à froid, fondamentale pour extraire délicatement les composants aromatiques, suivie d'un pressurage doux. La fermentation et l'élevage se déroulent exclusivement en cuves en acier inoxydable, un choix technique visant à maintenir intacte la pureté expressive du Gewürztraminer.
Histoire et curiosités
Avec des racines remontant au XIIIe siècle dans le village de Termeno, le Ceslar Traminer Aromatico représente le prestigieux héritage de Kellerei Bozen, une cave fondée en 1908. Ce vin provient de vignobles situés sur des pentes escarpées dans les environs de Bolzano et rend hommage à une tradition séculaire.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2001
- Oenologue: Stephan Filippi
- Bouteilles produites: 3.000.000
- Hectares: 350
La forte minéralité des sols et les vieilles vignes qui ont atteint un équilibre de croissance optimal, travaillées avec de faibles rendements par pied de vigne, sont les conditions qui garantissent aux vins du domaine leur proverbiale bonté et leur mesure, mais aussi leur longévité pour ceux qui savent les attendre un peu dans leur cave. Le Cabernet Mumelter Riserva 2016 offre les émotions les plus intenses, mais le Lagrein Taber Riserva 2016 le suit de près. Lire la suite
| Nom | Kellerei Bozen Ceslar Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kellerei Bozen |
| Origine | Zones à forte vocation de la ville de Bolzano et de ses environs (Haut-Adige/Tyrol du Sud), Italie |
| Climat | Altitude. 400-600 m. a.s.l. |
| Récolte | De fin septembre à début octobre |
| Vinification | Macération à froid brève, pressurage doux et fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |