Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022

Quel type de vin est-ce

Le Puligny-Montrachet Premier Cru Les Chalumeaux signé Joseph Pascal est un vin blanc tranquille dont la vedette incontestée est le Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune doré lumineuse, annonçant un bouquet olfactif où dominent des arômes minéraux marqués et d’élégantes notes florales. En bouche, il révèle une structure harmonieuse et agréable, se distinguant par une complexité bien définie et une persistance qui prolonge l’expérience gustative.

D’où vient-il

Ce Premier Cru naît en Bourgogne, au cœur du célèbre village de Puligny-Montrachet, dans la parcelle spécifique des Chalumeaux. Les raisins proviennent de vieilles vignes de près de cinquante ans, un élément fondamental qui confère à la dégustation une profondeur expressive remarquable. Les racines des plants plongent dans des sols argilo-calcaires, une combinaison géologique particulière qui assure une empreinte minérale marquée et soutient la tension gustative du vin.

Comment est-il produit

La vinification commence par un pressurage pneumatique délicat afin d’extraire le moût de façon optimale. Le vin est ensuite élevé pendant dix mois sur lies en fûts de chêne, en partie neufs, consolidant la structure sans masquer l’identité du fruit. Le processus s’achève par un assemblage équilibré en cuves inox, permettant d’harmoniser le profil aromatique avant l’affinage final.