Jermann
Vintage Tunina 2023
Autres années :
2022| Dénomination | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Malvasia bianca, Ribolla Gialla, Sauvignon |
| Vieillissement | Une partie en fûts de bois de 80 hectolitres et une partie en cuve d'acier avec un repos de 9 mois avant la mise en bouteille; affinage en bouteille pendant environ 7 mois. |
| Autres années | 2022 |
- Format et degré d’alcool: Magnum 1,5 L, vendange 2023, Venezia Giulia IGT, 12,5 % vol
- Cépages: Chardonnay, Malvasia Bianca, Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc
- Processus de vinification: élevage en fûts de 80 hl et en cuves inox, 9 mois puis 7 mois en bouteille
- Arômes et couleur: notes de miel et de fleurs des champs, robe jaune paille aux reflets dorés
- Accords recommandés: truffe, poisson au four, viandes blanches et fromages, température de service 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vintage Tunina de Jermann est un vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, noble expression de la Vénétie Julienne. Il naît d’un savant assemblage réunissant le Chardonnay, la Malvasia Bianca, la Ribolla Gialla et le Sauvignon, dévoilant dans le verre une robe jaune paille brillante aux reflets dorés limpides. Le bouquet est ample et précis, enrichi de notes persistantes de miel et de fleurs des champs fraîches. En bouche, il se révèle sec, souple et soutenu par une structure pleine qui prolonge son harmonie gustative. Sa structure solide et enveloppante le rend idéal pour accompagner des plats de pâtes aux truffes, des recettes raffinées de poisson au four, des viandes blanches et des fromages.
D’où vient-il
Les racines de ce blanc se trouvent à Dolegna del Collio, dans une zone vallonnée du Frioul-Vénétie Julienne. Les vignobles, exposés sud-ouest et nord-est, plongent leurs racines dans des sols d’origine éocène composés de marnes et de grès. Ce substrat rocheux particulier génère la ponca caractéristique, un élément naturel qui confère au vin intensité aromatique et solidité structurelle. Les vignes sont conduites selon le système Guyot-Cappuccina, avec une forte densité de ceps et des rendements maîtrisés pour favoriser la concentration maximale des arômes. Le nom du vin rend hommage à l’histoire locale: il est dédié à Antonia, dite Tunina, ancienne propriétaire du domaine agricole et célèbre gouvernante vénitienne.
Comment est-il produit
La vinification des raisins commence par une fermentation partagée, menée en partie en fûts de bois et en partie en cuves inox. Cette même répartition guide la phase d’élevage: le vin séjourne pendant neuf mois entre les fûts de bois et l’acier, acquérant progressivement rondeur et complexité. À l’issue de cette étape, le vin bénéficie d’un affinage en bouteille d’environ sept mois. Le résultat est une gorgée harmonieuse et sèche, capable de conserver dans le temps une persistance prolongée.
Histoire et anecdotes
Le Vintage Tunina est l’étiquette emblématique de Jermann, un extraordinaire vin de méditation né en 1975 qui a marqué l’histoire de l’œnologie italienne. Son nom fascinant rend hommage à l’ancienne propriétaire du vignoble, Antonia, surnommée Tunina, la gouvernante vénitienne aimée de Casanova. Cet assemblage frioulan majestueux, célébré avec 96 points James Suckling, offre une expérience gustative profonde: un blanc harmonieux et de grande longévité qui enchante les sens grâce à un corps exceptionnellement ample, une persistance infinie et de délicats arômes de miel.
Récompenses
-
2023
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2023
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1881
- Oenologue: Luca Belluzzo
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 180
| Nom | Jermann Vintage Tunina Magnum 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Malvasia bianca, Ribolla Gialla, Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Jermann |
| Histoire | et anecdotesLe Vintage Tunina est l’étiquette emblématique de Jermann, un extraordinaire vin de méditation né en 1975 qui a marqué l’histoire de l’œnologie italienne. Son nom fascinant rend hommage à l’ancienne propriétaire du vignoble, Antonia, surnommée Tunina, la gouvernante vénitienne aimée de Casanova. Cet assemblage frioulan majestueux, célébré avec 96 points James Suckling, offre une expérience gustative profonde: un blanc harmonieux et de grande longévité qui enchante les sens grâce à un corps exceptionnellement ample, une persistance infinie et de délicats arômes de miel. |
| Origine | Dolegna del Collio (Gorizia) |
| Composition du sol | Marnes prédominantes et grès appartenant à la formation flyschoïde d'âge éocène, qui donnent naissance à un substrat rocheux se transformant pour former la "ponca", caractéristique de notre zone géographique majoritairement vallonnée. |
| Système de culture | Guyot-Cappuccina |
| Plantes par hectare | 6000-7000 vignes par hectare |
| Rendement par hectare | 40-60 quintaux par hectare |
| Technique de production | Fermentation en partie en fûts de bois de 80 hectolitres et en partie en cuves inox; élevage en partie en fûts de bois de 80 hectolitres et en partie en cuves inox pendant 9 mois, puis affinage en bouteille pendant environ 7 mois |
| Vinification | Une partie de la fermentation se déroule dans des fûts en bois de 80 hectolitres et une autre partie en cuves inox. |
| Vieillissement | Une partie en fûts de bois de 80 hectolitres et une partie en cuve d'acier avec un repos de 9 mois avant la mise en bouteille; affinage en bouteille pendant environ 7 mois. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |