Jermann
Vintage Tunina 2023
| Dénomination | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Malvasia bianca, Ribolla Gialla, Sauvignon |
| Vieillissement | Une partie en fûts de bois de 80 hectolitres et une partie en acier, où il mûrit pendant 9 mois avant la mise en bouteille; affinage supplémentaire en bouteille pendant environ 7 mois. |
- Assemblage 2023: Chardonnay, Sauvignon, Ribolla Gialla et Malvasia Bianca
- Vinification: Fermentation en cuves inox et foudres de 80 hl; 9 mois d’élevage plus 7 en bouteille
- Nez: Intense et élégant, avec des notes persistantes de miel et de fleurs des champs
- Bouche: Sec, souple et harmonieux, avec une belle ampleur et une longue persistance
- Accords: Servir à 10-12 °C; premiers plats à la truffe, poisson au four, viandes blanches, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vintage Tunina de Jermann associe le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, la Ribolla Gialla et la Malvasia Bianca dans un assemblage régional d'une grande élégance. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets dorés lumineux, libérant un parfum intense et ample avec des notes de miel et de fleurs des champs. En bouche, il est sec, doux et très harmonieux, soutenu par une pleine structure et une longue persistance. C'est un vin idéal pour la méditation, parfait pour accompagner des plats de pâtes aux truffes, des sélections de fromages et du poisson au four.
D'où vient-il
Les vignes plongent leurs racines dans le terroir de Dolegna del Collio, dans la région de la Vénétie Julienne. Le sol est composé de marnes et de grès d'origine éocène, un substrat rocheux qui donne naissance à la typique ponca frioulane. Les vignobles sont cultivés selon le système Guyot-Cappuccina sur des collines bien exposées. Le nom du vin rend hommage à l'ancienne propriétaire des terres, l'amante de Casanova appelée Antonia, surnommée Tunina, enrichissant la dégustation d'un véritable et fascinant patrimoine historique.
Comment est-il produit
La vinification est conçue pour équilibrer fraîcheur et complexité, en répartissant habilement la fermentation entre des cuves en acier et des fûts de bois. Le vin mûrit ensuite pendant neuf mois, achevant son évolution par un affinage en bouteille soigné d'environ sept mois. Ce processus de production méticuleux intègre au mieux chaque composant aromatique, offrant une dégustation à la texture enveloppante, à apprécier pleinement à une température de service comprise entre dix et douze degrés.
Histoire et anecdotes
Créé dans les années soixante-dix, le célèbre Jermann Vintage Tunina doit son nom à l’ancienne propriétaire du vignoble, connue pour avoir été la plus pauvre des amantes vénitiennes de Casanova. Qualifié par Luigi Veronelli de « Mennea des vins italiens », ce raffiné assemblage blanc marie habilement Chardonnay, Sauvignon, Ribolla Gialla et Malvasia. Maintes fois primé et salué par la critique comme un véritable vin de méditation, il est capable d’inspirer profondément ceux qui le dégustent, transformant chaque verre en un fascinant voyage à travers l’excellence frioulane.
Récompenses
-
2023
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2023
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1881
- Oenologue: Luca Belluzzo
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 180
| Nom | Jermann Vintage Tunina 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Malvasia bianca, Ribolla Gialla, Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Jermann |
| Histoire | et anecdotesCréé dans les années soixante-dix, le célèbre Jermann Vintage Tunina doit son nom à l’ancienne propriétaire du vignoble, connue pour avoir été la plus pauvre des amantes vénitiennes de Casanova. Qualifié par Luigi Veronelli de « Mennea des vins italiens », ce raffiné assemblage blanc marie habilement Chardonnay, Sauvignon, Ribolla Gialla et Malvasia. Maintes fois primé et salué par la critique comme un véritable vin de méditation, il est capable d’inspirer profondément ceux qui le dégustent, transformant chaque verre en un fascinant voyage à travers l’excellence frioulane. |
| Origine | Dolegna del Collio (GO) |
| Composition du sol | Marnes prédominantes et grès appartenant à la formation flyschoïde d'âge éocène, qui donnent naissance à un substrat rocheux se transformant pour former la « ponca » caractéristique de notre zone géographique majoritairement vallonnée. |
| Système de culture | Guyot-Cappuccina |
| Plantes par hectare | 6000-7000 |
| Rendement par hectare | 40 à 60 quintaux par hectare |
| Technique de production | Fermentation en partie en fûts de bois de 80 hectolitres et en partie en acier |
| Vinification | Une partie de la fermentation est réalisée dans des fûts en bois de 80 hectolitres et une autre partie en cuve d'acier. |
| Vieillissement | Une partie en fûts de bois de 80 hectolitres et une partie en acier, où il mûrit pendant 9 mois avant la mise en bouteille; affinage supplémentaire en bouteille pendant environ 7 mois. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |