Jermann
Chardonnay 2025
| Dénomination | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuves inox pendant environ six mois, puis quelques mois en bouteille |
- Origine et typologie: Chardonnay blanc tranquille IGT Venezia Giulia, zone de Dolegna del Collio
- Parfum complexe: notes de banane, pomme Golden, fruits jaunes, agrumes, fleurs blanches et amande
- Goût harmonieux: fraîcheur et minéralité saline, corps moyen et douceur bien intégrée
- Vinification en acier: 6 mois sur lies fines puis mise en bouteille
- Température de service: 10–12 °C, idéal avec poissons, crustacés et fromages frais
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chardonnay Jermann est un vin blanc tranquille à Indication Géographique Typique Venezia Giulia, produit dans le Frioul-Vénétie Julienne. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Le profil olfactif révèle des notes de banane, de pomme Golden mûre et de fleurs blanches, tandis qu'en bouche il offre un corps moyen et équilibré avec une nette vivacité saline et minérale. La vinification prévoit une fermentation en cuves d'acier et un élevage sur lies fines d'environ six mois, offrant une finale fruitée et persistante.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de Dolegna del Collio, au cœur de la zone de production Venezia Giulia. Les vignobles, orientés sud-ouest et nord-est, plongent leurs racines dans des sols vallonnés d'origine éocène, composés de marnes et de grès. Ce substrat rocheux particulier, connu sous le nom de ponca d'origine océanique, est fondamental pour le développement de la vigne. L'association entre la richesse du sol et le microclimat local façonne une empreinte saline reconnaissable et garantit un profil aromatique net, mettant pleinement en valeur les caractéristiques du Chardonnay cultivé en coteaux.
Comment est-il produit
Le travail commence par la vendange début septembre et se poursuit par une vinification en blanc. La fermentation en cuves d'acier inox a pour but de préserver la fraîcheur des arômes variétaux. Le vieillissement sur lies fines se prolonge ensuite pendant environ six mois dans les mêmes contenants, conférant au vin une plus grande consistance structurelle. Le processus se termine par quelques mois en bouteille, une étape qui favorise son équilibre.
Histoire et anecdotes
Produit pour la première fois en 1980, le Chardonnay de Jermann incarne l’excellence d’une cave historique fondée en 1881 à Dolegna del Collio. Ce vin blanc élégant, récompensé par des prix prestigieux du Gambero Rosso et de Bibenda, partage la même vocation innovante qui a donné naissance au célèbre Vintage Tunina. La fermeture moderne avec un bouchon à vis Stelvin de Pechiney préserve parfaitement sa fraîcheur aromatique, garantissant une dégustation toujours irréprochable. Un véritable chef-d’œuvre du Frioul-Vénétie Julienne, parfait à déguster dès maintenant.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1881
- Oenologue: Luca Belluzzo
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 180
| Nom | Jermann Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Jermann |
| Histoire | et anecdotesProduit pour la première fois en 1980, le Chardonnay de Jermann incarne l’excellence d’une cave historique fondée en 1881 à Dolegna del Collio. Ce vin blanc élégant, récompensé par des prix prestigieux du Gambero Rosso et de Bibenda, partage la même vocation innovante qui a donné naissance au célèbre Vintage Tunina. La fermeture moderne avec un bouchon à vis Stelvin de Pechiney préserve parfaitement sa fraîcheur aromatique, garantissant une dégustation toujours irréprochable. Un véritable chef-d’œuvre du Frioul-Vénétie Julienne, parfait à déguster dès maintenant. |
| Origine | Dolegna del Collio (GO), Frioul-Vénétie Julienne |
| Climat | Exposition: Sud-Ouest, Nord-Est. |
| Composition du sol | Marnes prédominantes et grès appartenant à la formation flyschoïde d'âge éocène, qui donnent naissance à un substrat rocheux se transformant pour former la ponca, caractéristique de la zone majoritairement vallonnée. |
| Récolte | Inizio settembre |
| Technique de production | Vinification en blanc; fermentation en cuves inox; élevage sur lies fines en cuves inox pendant environ six mois, puis quelques mois en bouteille |
| Vinification | en blanc; fermentation en cuves inox; élevage sur lies fines en cuves inox pendant environ six mois, puis quelques mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuves inox pendant environ six mois, puis quelques mois en bouteille |
| PH | 6.5 |
| Allergènes | Contient des sulfites |