Jean Gagnerot
Chablis Premier Cru 2024
Autres années :
2025| Dénomination | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Une petite partie élevée en fûts de chêne; élevage de dix mois sur lies fines avec bâtonnage. |
| Autres années | 2025 |
- Jean Gagnerot Premier Cru: Chablis 2024, Chardonnay précis, minéral et aux notes salines
- Nez et saveur: pêche blanche, agrumes, acacia et amande; finale minérale
- Vinification soignée: pressurage doux, cuve inox et petite partie en fût de bois
- Élevage sur lies: 10 mois avec bâtonnage pour plus de crémeux et de corps
- Accords recommandés: huîtres, fruits de mer, sushi, fromages de chèvre et Comté
Description
Quel type de vin est-ce
Le Jean Gagnerot Chablis Premier Cru est un vin blanc raffiné provenant de Chablis, l'une des régions les plus prestigieuses de la Bourgogne. Issu de raisins Chardonnay, il se distingue par sa fraîcheur vive et sa texture élégante. Au nez, il révèle des arômes nets de pêche blanche, d'agrumes et de fleurs d'acacia, mêlés à de délicates notes d'amande. La bouche est tendue et précise, marquée par une finale minérale et saline profonde, adoucie par une subtile onctuosité. Ce profil harmonieux sublime les huîtres, les plats de poisson délicats et les fromages de chèvre.
D'où vient-il
Il est né en France, au cœur de la Bourgogne septentrionale. Les vignobles s'étendent le long des rives du Serein, où ils bénéficient d'un climat frais qui favorise une grande précision aromatique. Les racines des vignes plongent dans des sols calcaires kimméridgiens, composés de marnes, d'argiles et de précieuses coquilles d'huîtres fossilisées. Cette matrice géologique particulière confère au vin sa tension gustative inimitable, garantissant une grande pureté et l'empreinte minérale nette typique du Chablis.
Comment est-il produit
Les raisins sont récoltés à la main afin de préserver leur intégrité, puis subissent un pressurage pneumatique délicat. La fermentation se déroule en partie à basse température en cuves inox, afin de préserver toute la définition du fruit. Une petite partie est élevée en fûts de chêne, apportant structure et complexité au vin. Ensuite, l'assemblage repose pendant dix mois sur lies fines avec la pratique du bâtonnage. Cet élevage minutieux enrichit la rondeur en bouche, offrant un vin droit et à la longue persistance.
Histoire et anecdotes
La maison Jean Gagnerot allie tradition familiale et vision contemporaine pour donner naissance à des vins d'une pure authenticité bourguignonne. Ce Chablis Premier Cru 2024 voit le jour le long du cours de la rivière Serein, sur des sols composés de calcaires kimméridgiens riches en fossiles d’huîtres, qui confèrent au verre une empreinte saline distinctive. L’élevage, marqué par dix mois sur lies fines et un passage mesuré en fût de chêne, apporte à la dégustation une texture élégante et une minéralité vibrante, offrant une fraîcheur impeccable et une finale minérale persistante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
The wines of Jean Gagnerot express authenticity, harmony, and a profound bond with the land, offering an experience that blends precision, emotion, and a touch of French poetry. Lire la suite
| Nom | Jean Gagnerot Chablis 1er Cru 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Jean Gagnerot |
| Histoire | et anecdotesLa maison Jean Gagnerot allie tradition familiale et vision contemporaine pour donner naissance à des vins d'une pure authenticité bourguignonne. Ce Chablis Premier Cru 2024 voit le jour le long du cours de la rivière Serein, sur des sols composés de calcaires kimméridgiens riches en fossiles d’huîtres, qui confèrent au verre une empreinte saline distinctive. L’élevage, marqué par dix mois sur lies fines et un passage mesuré en fût de chêne, apporte à la dégustation une texture élégante et une minéralité vibrante, offrant une fraîcheur impeccable et une finale minérale persistante. |
| Origine | Chablis, Bourgogne, France |
| Climat | frais de la Bourgogne septentrionale |
| Composition du sol | Calcaire kimméridgien (marne, argile et coquilles d'huîtres fossilisées) |
| Technique de production | Pressurage pneumatique délicat; fermentation partielle à froid en cuves inox; élevage partiel en fûts de chêne; repos de dix mois sur lies fines avec bâtonnage |
| Vinification | Pressurage pneumatique délicat; fermentation partielle à froid en cuves inox pour préserver la fraîcheur et le fruit; une petite partie élevée en fûts de chêne; assemblage final avec un repos de dix mois sur lies fines avec bâtonnage pour développer la rondeur et la texture. |
| Vieillissement | Une petite partie élevée en fûts de chêne; élevage de dix mois sur lies fines avec bâtonnage. |
| Allergènes | Contient des sulfites |