Marsannay Rouge Clos du Roy 2022

Quel type de vin est-ce

Le Jean Fournier Marsannay Rouge Clos du Roy est un vin rouge biologique de Bourgogne. Produit avec une extrême précision sur le terroir de Marsannay, il prévoit l'utilisation d'une partie de vendange entière et une fermentation spontanée menée par des levures indigènes. En bouche, il révèle une trame sèche, élégante et définie, constamment animée par une remarquable dimension minérale et saline. Le soin artisanal assure au vin une solide capacité d'évolution dans le temps, soutenue par les hautes distinctions de la critique spécialisée.

D'où vient-il

Ce vin naît sur les terres de Marsannay, en Bourgogne, de vignobles bénéficiant d'une exposition idéale à l'est, un facteur qui apporte une nette tension linéaire à la dégustation. Les sols se distinguent par une forte concentration de calcaire, partageant des analogies géologiques marquées avec certaines zones célèbres de la Montagne de Reims dédiées au Champagne. C'est précisément cette profonde matrice calcaire qui façonne l'identité du terroir, imprimant une grande netteté, une précision structurelle et une vibrante énergie aromatique.

Comment est-il produit

La production commence par une récolte manuelle rigoureuse dans de petites caissettes, suivie d'un tri attentif des raisins. La vinification préserve une partie des grappes entières, gérant l'extraction par des pigeages modérés et des remontages ciblés. Le vin vieillit initialement pendant douze mois en fûts de chêne, en utilisant une proportion mesurée de bois neuf. Une fois l'assemblage terminé, le repos se poursuit pendant un semestre supplémentaire dans des foudres de grande capacité, une étape finale délicate conçue pour en exalter la longévité.