Hofstatter
Joseph Gewurztraminer 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Affinage pendant quelques mois dans des contenants neutres en acier inoxydable; un affinage supplémentaire en bouteille pendant au moins un an est recommandé. |
- Dénomination et cépage: Alto Adige DOC, Gewürztraminer en pureté (Traminer Aromatique)
- Parfums intenses: rose, fleurs séchées, fruits jaunes, épices et notes fumées
- Goût équilibré: structure riche et dense, fraîcheur vive et finale longue et élégante
- Vinification en acier: courte macération sur les peaux et fermentation à environ 20 °C
- Service et accords: 10–12 °C; avec apéritifs, crustacés et fromages à pâte persillée
Description
Quel type de vin est-ce
Le Joseph Gewürztraminer de J. Hofstätter est un vin blanc aromatique d'appellation d'origine contrôlée du Haut-Adige qui exprime pleinement le caractère variétal du Gewürztraminer, également connu sous le nom de Traminer Aromatique. Vinifié et élevé en cuve inox, il se présente à l'œil avec une couleur jaune paille intense, brillante et concentrée, tandis que le profil olfactif révèle une trame nette, où dominent des notes de pétales de rose, de fleurs séchées, de fruits jaunes et d'épices orientales, complétées par de délicates nuances fumées. En bouche, il est dense et riche, soutenu par une fraîcheur vive qui équilibre sa structure. La dégustation se distingue par son équilibre et sa persistance, offrant une expérience gustative harmonieuse, idéale à l'apéritif ou en accompagnement de crustacés et de fromages à pâte persillée.
D'où vient-il
Ce vin blanc naît dans l'appellation Haut-Adige, précisément sur les coteaux sélectionnés de Termeno sur la Route des Vins. Les vignobles bénéficient d'un climat alpin qui favorise la précision aromatique et la vivacité typiques de la région. Les vignes plongent leurs racines dans des sols marneux et légers, bien ventilés et sujets à un réchauffement rapide: des conditions agronomiques idéales pour une maturation régulière des grappes. Cette combinaison environnementale exalte l'intensité des arômes, définissant une forte identité territoriale qui se traduit par un profil sensoriel ample et facilement reconnaissable.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par un pressurage léger, suivi d'une brève macération pelliculaire de quelques heures, essentielle pour extraire les composés aromatiques primaires. Après un pressurage doux et la décantation naturelle du moût, la vinification se poursuit par une fermentation à température contrôlée en cuves inox. Pour préserver la fraîcheur du fruit et garantir une expression d'une grande pureté, l'élevage en cuve inox se prolonge pendant plusieurs mois, sans utilisation de bois. Le résultat est un vin à l'équilibre impeccable, capable d'évoluer et d'enrichir son bouquet avec le temps.
Histoire et anecdotes
Originaire de Termeno, ce Gewürztraminer reflète l’engagement de la famille J. Hofstätter, qui signe depuis cinq générations des vins d’excellence sur le territoire de l’Alto Adige DOC. Sous la direction de Martin Foradori Hofstätter, le domaine historique se renouvelle sans cesse, visant une qualité sans compromis. Ce lien profond avec ses racines se traduit par un vin à la forte identité territoriale, capable d’évoluer et de s’enrichir grâce à un affinage en bouteille d’au moins un an, idéal pour révéler pleinement son bouquet aromatique élégant et complexe.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1907
- Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | J. Hofstatter Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Hofstatter |
| Histoire | et anecdotesOriginaire de Termeno, ce Gewürztraminer reflète l’engagement de la famille J. Hofstätter, qui signe depuis cinq générations des vins d’excellence sur le territoire de l’Alto Adige DOC. Sous la direction de Martin Foradori Hofstätter, le domaine historique se renouvelle sans cesse, visant une qualité sans compromis. Ce lien profond avec ses racines se traduit par un vin à la forte identité territoriale, capable d’évoluer et de s’enrichir grâce à un affinage en bouteille d’au moins un an, idéal pour révéler pleinement son bouquet aromatique élégant et complexe. |
| Origine | Termeno (Tramin), Haut-Adige, Italie |
| Climat | Alpin |
| Composition du sol | Marneux, léger, bien aéré et à réchauffement rapide |
| Température de fermentation | Environ 20 °C |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée dans des cuves neutres en acier inoxydable, avec une courte macération sur les peaux. |
| Vinification | Les raisins sont légèrement foulés et le moût est laissé en contact avec les peaux pendant quelques heures; s'ensuit un pressurage minutieux, une décantation naturelle des lies et une fermentation à température contrôlée. L'élevage se fait pendant quelques mois dans des cuves neutres en acier inoxydable (sans utilisation de bois). |
| Vieillissement | Affinage pendant quelques mois dans des contenants neutres en acier inoxydable; un affinage supplémentaire en bouteille pendant au moins un an est recommandé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |