Isole e Olena
Cepparello 2021
Autres années :
2022| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Vieilli 18 mois en fûts de chêne français et américain, mûrit un an de plus en bouteille. |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Cepparello 2021 |
| Couleur | Couleur rouge rubis tirant sur le violet. |
| Parfum | Arômes de cerise, de cerise noire, de cassis avec des notes de chocolat amer sur un fond épicé. |
| Goût | Les tannins sont rugueux et l'acidité encore vive mais bien équilibrée. La finale est sèche, rappelant les premiers fruits. La persistance est moyenne. |
| Histoire | Cepparello est le nom d'un ruisseau qui coule à côté d'un vignoble densément planté. |
| Méthode de Production | Le traitement du vignoble, dans la droite ligne de la philosophie de Marchi, limite au minimum l'utilisation de produits phytosanitaires et exclut pratiquement tous les engrais non naturels. La fermentation spontanée est privilégiée, avec des levures naturelles, en réservant l'inoculation aux saisons particulièrement difficiles, avec des températures extrêmes ou un temps excessivement humide et pluvieux. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2022 |
Description
Vin rouge tranquille de Toscane, 15 % vol., produit par Isole e Olena. 100 % Sangiovese, millésime 2021. Ce vin incarne l'excellence du Sangiovese toscan, fruit de la passion et du dévouement de Paolo de Marchi pour la qualité. Cepparello est le nom d'un ruisseau qui coule à proximité d'un vignoble densément planté. Le sol est argilo-calcaire avec quelques marnes. L'élevage dure 18 mois en fûts de chêne français et américain, puis un an en bouteille. Arômes de cerise, de griotte et de cassis, avec des notes de chocolat noir, sur un fond épicé. Robe rouge rubis aux reflets violets. Les tanins sont présents et l'acidité, encore vive, est bien équilibrée. La finale, sèche, rappelle les arômes fruités initiaux. Elle est moyennement longue.
Récompenses
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2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
99/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
97/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2021
96/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1956
- Oenologue: Paolo De Marchi
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 56
| Nom | Isole e Olena Cepparello 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Isole e Olena |
| Histoire | Cepparello est le nom d'un ruisseau qui coule à côté d'un vignoble densément planté. |
| Composition du sol | Sol calcaire-argileux avec parfois des traits marneux. |
| Plantes par hectare | 6000 |
| Rendement par hectare | 40 quintaux. |
| Technique de production | Le traitement du vignoble, dans la droite ligne de la philosophie de Marchi, limite au minimum l'utilisation de produits phytosanitaires et exclut pratiquement tous les engrais non naturels. La fermentation spontanée est privilégiée, avec des levures naturelles, en réservant l'inoculation aux saisons particulièrement difficiles, avec des températures extrêmes ou un temps excessivement humide et pluvieux. |
| Vieillissement | Vieilli 18 mois en fûts de chêne français et américain, mûrit un an de plus en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |