Inama
Sauvignon Vulcaia 2024
| Dénomination | Veneto IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé et mis en bouteille. |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | Sauvignon Vulcaia 2024 |
| Couleur | Couleur jaune paille. |
| Parfum | Nez rappelant le pamplemousse, la pêche, l'ananas et les fleurs. |
| Goût | Tendu, enveloppant et persistant en bouche. |
| Accords | Coquillage, huîtres, omelette aux asperges. Avec des plats traditionnels : œufs et asperges, lapin à la poêle avec des écorces de citron. Avec des légumes : misticanza à l'oignon frais, radis et fraise, asperges blanches et vertes. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Le Sauvignon Vulcaia est un vin blanc tranquille, sec et légèrement aromatique, bénéficiant d'une Indication Géographique Typique (IGT) Vénétie. Cultivés selon la méthode de la double bordure de Genève (GDC), les vignobles de Sauvignon en Vénétie sont situés sur les communes de Monteforte d'Alpone et de Soave (province de Vérone), sur les coteaux du Monte Foscarino, dans des sols volcaniques riches en tuf et en basalte. Le Sauvignon Vulcaia du domaine Inama a été créé il y a un peu plus de 25 ans dans le but de faire connaître la région méconnue de Soave. Ce vin de Vénétie est donc le fruit du cépage blanc français cultivé pour la première fois sur un sol volcanique. Un mariage réussi qui donne naissance à une version inédite et captivante du vin. Issu d'un assemblage 100 % Sauvignon Blanc, ce vin est élaboré à partir de raisins vendangés exclusivement à la main, puis sélectionnés et pressés. Le pressurage est suivi d'une macération pelliculaire d'un peu plus de 3 heures, puis d'un nouveau pressurage et d'une décantation à froid du moût pendant 12 heures. La fermentation se déroule ensuite en cuves inox, après quoi le vin subit une légère filtration avant la mise en bouteille. Ce n'est qu'après cette phase d'affinage qu'il peut être mis en bouteille et commercialisé. Le résultat est un vin élégant, d'un intérêt remarquable et doté d'une forte personnalité, rappelant les sols volcaniques dans lesquels la vigne est cultivée.
Récompenses
-
2024
89/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1965
- Oenologue: Alessandro Sterchele
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 70
| Nom | Inama Sauvignon Vulcaia 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Veneto IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Inama |
| Origine | Monteforte d'Alpone et Soave (Monte Foscarino). San Bonifacio |
| Climat | Altitude environ 30 50 m. a.s.l. Exposition : Sud / Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Lave (volcanique) et basalte alluvionnaire. |
| Système de culture | Monolatéral et Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 pieds/ha |
| Rendement par hectare | 60 Hl / ha |
| Récolte | Manuel |
| Vinification | Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés, délicatement pressés et macérés pendant 1 à 3 heures. Après une décantation statique, le moût subit une fermentation alcoolique en acier à température contrôlée. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé et mis en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |