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I Fabbri Toscane Chianti Classico

I Fabbri

I Fabbri Chianti Classico Riserva 2020

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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I Fabbri Toscane Chianti Classico
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12 bouteilles

€192,00

6 bouteilles

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 90% Sangiovese Grosso, 10% Canaiolo Nero
Vieillissement En fûts de chêne français de 500 litres provenant du massif central pendant 10 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille d'au moins 5 mois.
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Récompenses

  • 2020

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2020

    93

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2020

    92

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Bouquet ample, de bonne intensité et persistance, avec des notes typiques de fruits rouges combinées à des nuances florales de violette, de vanille et de chêne.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

Harmonieux, avec une grande structure ; de légères notes toastées, des fruits rouges et du chêne s'unissent dans une finale agréable et persistante.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Charcuterie

Producteur
I Fabbri
De ce vignoble
  • Année de création: 1620
  • Bouteilles produites: 35.000
  • Hectares: 11
Casole appartient à la famille Grassi depuis 1600. Les Grassi étaient des viticulteurs, mais aussi des forgerons : ils possédaient un atelier situé dans l'ancien village, surplombant les fermes qui, pendant de nombreuses années, ont encadré l'activité agricole. Olinto, l'arrière-grand-père de Susanna, a consacré sa vie à ce domaine : c'était un homme moderne et clairvoyant qui, dans les années 1920, a commencé à vendre du vin en bouteille, ce qui n'était pas courant à l'époque. D'Olinto, la propriété est passée à Roberto : directeur de banque, il aimait beaucoup cet endroit et en prenait un soin maniaque. Il décide de vendre les raisins plutôt que le vin : un choix certes rentable, mais qui contrecarre les efforts commerciaux de son père. Dans les années 1960, c'est au tour de Giuliano, le père de Susanna. Giuliano était un jeune ingénieur brillant, avec une carrière prometteuse dans le domaine de l'énergie : il décida de quitter l'étranger où il vivait pour rentrer au pays et s'occuper du domaine, mais les difficultés de ces années-là le conduisirent plus tard à confier la gestion de la propriété. Après quelques années d'abandon du domaine, Susanna créa en 2000 la société I Fabbri. Le retour dans l'ancienne propriété, si vide mais d'une beauté stupéfiante, a ravivé chez Susanna le désir de retrouver les valeurs et l'amour de la terre qui avaient toujours accompagné sa famille. Avec la volonté de produire des vins typiques et de qualité, mis en bouteille sous leur propre marque, les I Fabbri ont ainsi trouvé un nouveau souffle et une nouvelle direction "rose". Si la viticulture est encore, à bien des égards, un monde essentiellement masculin, les femmes productrices - en Toscane et dans le monde entier - ont montré qu'elles avaient une sensibilité particulière, une intuition naïve, une orientation vers l'élégance et la gentillesse. C'est également le cas d'I Fabbri. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
I Fabbri

Nom I Fabbri Chianti Classico Riserva 2020
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 90% Sangiovese Grosso, 10% Canaiolo Nero
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur I Fabbri
Origine Loc. Lamole - Greve in Chianti (FI)
Récolte Manuel à partir de la mi-octobre.
Fermentation 14 jours.
Vinification 14 jours de macération dans des récipients en acier inoxydable.
Vieillissement En fûts de chêne français de 500 litres provenant du massif central pendant 10 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille d'au moins 5 mois.
Allergènes  Contient des sulfites