Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2022

Quel type de vin est-ce

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières d'Henri Boillot est un vin blanc tranquille de Bourgogne. Issu du Chardonnay, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verts lumineux. Le bouquet libère de délicats arômes de fleurs blanches, des notes épicées, de légères touches poivrées et une empreinte minérale marquée. En bouche, il révèle un style précis et élégant, caractérisé par une densité fine et une salinité prononcée. Sa bouche brillante et délicate accompagne à merveille les plats végétariens, les recettes à base de poisson maigre, les volailles nobles et les sélections de fromages affinés.

D'où vient-il

Ce vin est issu de la prestigieuse appellation Puligny-Montrachet Premier Cru, au cœur viticole de la Côte de Beaune. Les vignes, composées de plants de plus de quarante ans, plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires. Cette composition géologique spécifique est essentielle pour conférer au vin sa vibrante tension gustative et sa définition aromatique nette. La gestion agronomique suit les principes rigoureux de l’agriculture biologique et durable, une approche respectueuse de l’écosystème conçue pour restituer dans le verre l’expression la plus authentique du terroir d’origine.

Comment est-il produit

La vinification suit un processus minutieux, conçu pour intégrer la structure du vin tout en valorisant la pureté du fruit. L’élevage se déroule pour moitié en fûts de chêne neufs et pour l’autre moitié en fûts mono-cépage, une méthode qui enrichit la densité en bouche sans compromettre la fraîcheur naturelle. Doté d’un remarquable potentiel de garde, capable d’évoluer magnifiquement en cave pendant dix à quinze ans, ce blanc offre une expérience harmonieuse. Pour en apprécier pleinement le profil sensoriel, il est conseillé de le servir à une température comprise entre douze et quatorze degrés.