Haras De Pirque (Antinori)
Chardonnay 2025
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Casablanca Valley (Chili) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage pendant six mois en fût de chêne, puis assemblé et mis en bouteille. |
- Millésime et cépage: 2025, Chardonnay pur; vin blanc tranquille chilien de 0,75 l
- Provenance: Vallée de Casablanca, Chili; climat maritime influencé par les brises océaniques
- Vinification: vendange manuelle, pressurage délicat, élevage sur lies, 6 mois en fût de bois
- Arômes: notes d’ananas, de zeste d’orange et de litchi; touches herbacées et finale agrumée
- Accords: servir à 10–14 °C; idéal avec poissons, crustacés, viandes blanches et risottos
Description
Quel type de vin est-ce
Haras de Pirque Chardonnay Reserva est un vin blanc chilien issu de la collaboration entre le domaine sud-américain et Antinori. Cette cuvée met pleinement en valeur le Chardonnay, se présentant avec une robe jaune pâle aux reflets verdâtres lumineux. Le nez est complexe et précis, avec des arômes d’ananas, d’écorce d’orange et de litchi qui se mêlent à de subtiles notes d’herbes fraîches. En bouche, il est enveloppant et savoureux, porté par une fraîcheur vibrante qui se marie au fruit, garantissant une finale agrumée et persistante à chaque dégustation.
D’où vient-il
Ce blanc prend vie dans la prestigieuse vallée de Casablanca, une région viticole chilienne réputée pour son climat maritime. Les vignes sont situées sur des collines exposées au nord-ouest, constamment caressées par les fraîches brises de l’océan Pacifique. Cette forte influence océanique permet aux grappes de mûrir lentement et progressivement, préservant ainsi leur acidité et leur tension aromatique. L’environnement alentour, caractérisé par une riche végétation autochtone, enrichit les fruits en conférant au vin une vivacité gustative marquée et une profonde identité territoriale.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle minutieuse, essentielle pour garder les grappes intactes et préserver leur potentiel aromatique. À la cave, on procède à un pressurage doux suivi d’un rapide débourbage du moût. Une partie du jus effectue une fermentation partielle en fûts de chêne français, apportant de la structure. Après une période de repos sur lies fines, l’élevage en bois se poursuit pendant six mois. Enfin, les différentes fractions sont assemblées dans un élégant assemblage final, complétant ainsi un profil organoleptique harmonieux et équilibré.
Histoire et anecdotes
Né en 1992 au pied des Andes, le projet Haras de Pirque exprime la véritable vocation viticole du Chili. La prestigieuse synergie avec les Marchesi Antinori met en valeur l’excellence du terroir, donnant naissance à une interprétation magistrale du Chardonnay de la Vallée de Casablanca. Le millésime 2025 incarne la rencontre parfaite entre vision internationale et identité locale. Caressées par les brises de l’Océan Pacifique, les grappes mûrissent lentement, développant un profil élégant, enrichi par les notes balsamiques inimitables offertes par la dense végétation autochtone.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1992
- Hectares: 600
| Nom | Haras de Pirque Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Chili |
| Région | Casablanca Valley |
| Fournisseur | Haras De Pirque (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesNé en 1992 au pied des Andes, le projet Haras de Pirque exprime la véritable vocation viticole du Chili. La prestigieuse synergie avec les Marchesi Antinori met en valeur l’excellence du terroir, donnant naissance à une interprétation magistrale du Chardonnay de la Vallée de Casablanca. Le millésime 2025 incarne la rencontre parfaite entre vision internationale et identité locale. Caressées par les brises de l’Océan Pacifique, les grappes mûrissent lentement, développant un profil élégant, enrichi par les notes balsamiques inimitables offertes par la dense végétation autochtone. |
| Origine | Vallée de Casablanca, Chili |
| Climat | Maritime |
| Rendement par hectare | 8 000 kg/hectare |
| Récolte | Première et deuxième semaine de mars |
| Technique de production | Vendange manuelle en petites caisses; pressurage doux avec un bref débourbage; fermentation partielle en barriques de chêne français; court contact sur lies; élevage de six mois en fût de chêne, puis assemblage et mise en bouteille. |
| Vinification | Raisins récoltés à la main et placés dans de petites caisses; pressurage doux avec un bref débourbage; une partie du moût fermentée en barriques de chêne français; court contact sur lies; élevage pendant six mois en fût de chêne, puis assemblage et mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant six mois en fût de chêne, puis assemblé et mis en bouteille. |
| Acidité totale | 4.65 gr/L |
| PH | 3.29 |
| Sucres résiduels | 2.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |