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Guado al Melo Toscane IGT Toscana

Guado al Melo

Vermentino L'Airone 2024

Blanc vert tranquille

Biologique et durable

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Dénomination IGT Toscana
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Vermentino
Vieillissement Il est ensuite conservé en bouteille pendant au moins 3 mois, dans les meilleures conditions de conservation.
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Description

L'Airone est élaboré à partir du Vermentino, un cépage historique des côtes toscanes et tyrrhéniennes. Il est très bien adapté à notre climat marin, méditerranéen mais pas trop chaud. Le Vermentino est documenté dans nos vignobles depuis au moins le XIXe siècle. C'est un vin fidèle à la tradition locale, que nous interprétons de manière à mettre en valeur l'élégance et la complexité de notre terroir.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Notes de pamplemousse typiques du cépage, légères notes de fruits exotiques et de fleurs blanches.

Colore

Couleur

Couleur claire et lumineuse

Gusto

Goût

Agréable et harmonieux, savoureux.

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Guado al Melo
De ce vignoble
  • Année de création: 1999
  • Oenologue: Michele Scienza
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 15
La décision de planter un vignoble dans cette localité n'est pas le fruit du hasard, mais de la connaissance approfondie de son potentiel viticole grâce à la micro-histoire et aux études de zonage de la zone (réalisées dans les années 1990). Les documents historiques et les témoignages nous indiquent que ce terrain était consacré à la vigne depuis au moins le milieu du XIXe siècle. Il faisait partie d'un grand domaine qui s'est écroulé au XXe siècle et a changé de mains jusqu'à ce qu'il nous parvienne en 1998. Les différents changements de propriétaires avaient laissé cette parcelle sans nom. En consultant des cartes historiques, nous avons trouvé le toponyme Guado al Melo, un gué du ruisseau Fossa di Bolgheri qui marque la limite septentrionale de notre domaine. Et c'est bien Guado al Melo qui sanctionne le lien étroit avec le territoire. En 1999, nous avons replanté les vignes. En 2005, nous avons achevé les travaux de la cave actuelle. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Guado al Melo

Il est excellent seul, en apéritif. Il accompagne les plats végétariens, le poisson, les œufs et les fromages jeunes.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Végétarien

Nom Guado al Melo Vermentino L'Airone 2025
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2025
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Vermentino
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Guado al Melo
Origine Né dans nos vignobles, le long du cours du ruisseau Fossa di Bolgheri
Climat Méditerranéen, atténué par les vents tyrrhéniens, avec une bonne amplitude thermique estivale entre le jour et la nuit.
Composition du sol Alluvial, très profond, sablo-argileux, avec présence variable de galets
Vinification Les raisins sélectionnés sont égrappés et délicatement pressés dans les minutes qui suivent la récolte. Le moût est ensuite nettoyé par précipitation naturelle, en le laissant refroidir pendant la nuit. À la fin de la fermentation, le vin est resté sur les lies fines (sur les lies) pendant environ 3 mois, avec des bâtonnages fréquents. A la fin de cette période, nous l'avons clarifié sur lies avec un précipité naturel à froid et une légère filtration.
Vieillissement Il est ensuite conservé en bouteille pendant au moins 3 mois, dans les meilleures conditions de conservation.
Allergènes  Contient des sulfites

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