Pinot Bianco Platt & Riegl 2025

Quel type de vin est-ce?

Le Pinot Blanc Platt & Riegl de Girlan est un vin blanc tranquille et sec qui exprime la pureté de l'appellation Haut-Adige. Produit avec des raisins de Pinot Blanc de Girlan, ce vin équilibre une agréable texture crémeuse avec une vive acidité. Le bouquet aromatique est complexe, dominé par de nettes notes de pomme verte, de poire et d'agrumes, enrichies par des touches de sureau et de fruits exotiques. En bouche, il se révèle moyennement corsé, avec de délicates nuances épicées et des rappels minéraux affirmés qui débouchent sur une finale sèche et crayeuse, garantissant une élégante persistance, soutenue par une vinification en cuve acier et en foudres de chêne, ainsi qu'un élevage sur lies fines.

D'où provient-il?

Les raisins proviennent des vignobles bien ventilés de Plattenriegl, situés entre Appiano et Cornaiano. Situés à une altitude comprise entre 450 et 550 mètres, ces coteaux assurent une maturation optimale, préservant l'acidité naturelle du fruit. Le caractère distinctif de la dégustation naît de la richesse des sols, une mosaïque d'argile, de calcaire et de gravier qui s'unit à des terrains porphyriques d'origine volcanique. Cette structure géologique complexe donne au vin une vibrante énergie minérale et un profil gustatif d'une grande précision.

Comment est-il produit?

Le processus de production commence par des vendanges manuelles visant à préserver l'intégrité des grappes. S'ensuivent un pressurage doux en grappes entières et une clarification par sédimentation naturelle. La fermentation se déroule en partie dans des cuves en acier à température contrôlée et en partie dans de grands foudres de chêne, au sein desquels s'effectue une fermentation malolactique partielle. Enfin, l'élevage sur lies fines pendant environ six ou sept mois apporte ampleur et rondeur à la dégustation, équilibrant parfaitement la fraîcheur marquée.