Girlan
Gewurztraminer 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevage pendant 6 mois sur lies fines en cuves inox; affinage supplémentaire en bouteille. |
- Origine Alto Adige DOC: Cornaiano, Egna et Mazon; altitude 250–1000 m, sols argileux
- Arômes intenses: notes de rose et de litchi, abricot, fruits tropicaux et touches de cannelle
- Goût de sec à demi-sec: structure pleine et ronde, fraîcheur marquée, persistance prolongée
- Vinification en cuve inox: pressurage délicat, fermentation à température contrôlée, élevage de 6 mois sur lies fines
- Service et accords: 13,5 % vol; température 10–12 °C, idéal avec des plats asiatiques et des crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Gewurztraminer de Girlan est un vin blanc tranquille à Appellation d’Origine Contrôlée du Haut-Adige qui exprime avec précision le caractère du cépage d’origine. Au nez, il développe un profil olfactif intense, où des notes florales de rose et de litchi se mêlent à des arômes d’abricot, de fruits tropicaux et des touches épicées de cannelle et de clou de girofle. En bouche, il se présente de sec à demi-sec, révélant un corps moyen à plein harmonieux et rond, équilibré par une fraîcheur marquée. L’élevage en cuves inox offre une lecture nette et persistante du profil aromatique variétal.
D’où vient-il
Les raisins de Gewurztraminer proviennent du territoire du Haut-Adige, cultivés entre la Basse Adige et les collines de l’Oltradige, dans les zones réputées de Cornaiano, Egna et Mazon. Les vignes se situent à une altitude comprise entre 250 et 1000 mètres, enracinées sur des sols argileux de texture moyenne favorisant une maturation complète. Le climat alpin-méditerranéen, avec ses trois cents jours de soleil par an, crée des microclimats uniques. Cette synergie naturelle confère à la structure du vin une intensité aromatique prononcée.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle, avec une sélection rigoureuse des grappes avant un pressurage doux. Le moût est clarifié par décantation naturelle, puis la fermentation alcoolique démarre en cuves inox à température contrôlée. L’élevage se poursuit pendant environ six mois sur lies fines, toujours en inox, en excluant la fermentation malolactique pour préserver la tension originelle. Cette approche technique donne naissance à un vin blanc végan à la texture harmonieuse, avec une finale longue et nette.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1923 dans un bâtiment historique à Cornaiano, Kellerei Girlan incarne l’âme œnologique du Tyrol du Sud. La cave regroupe deux cents membres qui cultivent à la main de prestigieuses parcelles d’environ un hectare chacune, tout en respectant pleinement l’environnement. Récompensée par l’étoile du Gambero Rosso pour avoir obtenu plus de dix fois les « Trois Verres », l’entreprise allie habilement traditions historiques et approches innovantes. Depuis 2017, elle adopte la délicate vinification par gravité, une technique essentielle pour préserver l’élégance et la pureté aromatique vive des raisins.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1923
- Oenologue: Gerhard Kofler
- Bouteilles produites: 1.350.000
- Hectares: 220
| Nom | Girlan Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Girlan |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1923 dans un bâtiment historique à Cornaiano, Kellerei Girlan incarne l’âme œnologique du Tyrol du Sud. La cave regroupe deux cents membres qui cultivent à la main de prestigieuses parcelles d’environ un hectare chacune, tout en respectant pleinement l’environnement. Récompensée par l’étoile du Gambero Rosso pour avoir obtenu plus de dix fois les « Trois Verres », l’entreprise allie habilement traditions historiques et approches innovantes. Depuis 2017, elle adopte la délicate vinification par gravité, une technique essentielle pour préserver l’élégance et la pureté aromatique vive des raisins. |
| Origine | Bassa Atesina (Cornaiano, Egna et Mazon) et collines de l’Oltradige, Haut-Adige |
| Climat | alpin-méditerranéen |
| Composition du sol | Terreni argillosi di medio impasto |
| Rendement par hectare | 63 hl/ha |
| Récolte | La récolte se fait manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. |
| Technique de production | Vendange manuelle; foulage et pressurage délicats avec clarification du moût par décantation naturelle; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée; élevage pendant 6 mois sur lies fines en cuves d'acier inoxydable sans fermentation malolactique; affinage supplémentaire en bouteille. |
| Vinification | Vendange manuelle; foulage et pressurage délicats avec clarification du moût par décantation naturelle; fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée; élevage de 6 mois sur lies fines en cuves inox sans fermentation malolactique; affinage supplémentaire en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant 6 mois sur lies fines en cuves inox; affinage supplémentaire en bouteille. |
| Acidité totale | 5.66 gr/L |
| Sucres résiduels | 5.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |