Gianfranco Fino
Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022
Prix habituel
€71,00
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| Dénomination | Salento IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Negro Amaro |
| Vieillissement | 12 mois en bois, le vin est mis en bouteille sans l'aide d'agents clarifiants et sans filtration ni précipitation tartrique. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Gianfranco Fino
De ce vignoble
- Année de création: 2004
- Oenologue: Gianfranco Fino
- Bouteilles produites: 33.000
- Hectares: 23
Gianfranco Fino a étudié à l'école du vin de Locorotondo. En 2004, il a acheté un vieux vignoble à Manduria d'une superficie d'environ 1,2 hectare cultivé avec le système alberello. La philosophie de l'entreprise est de sauvegarder cette ancienne forme de culture. Aujourd'hui, la superficie du domaine est d'environ 8,5 hectares, avec des vignobles âgés de 50 à 80 ans, qui produisent environ 12 000 bouteilles de Primitivo et de Negroamaro.
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| Nom | Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Salento IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Negro Amaro |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Gianfranco Fino |
| Origine | Agro di Manduria dans la province de Taranto localité San Pietro in Bevagna. |
| Composition du sol | Terre rouge. |
| Système de culture | Gobelet. |
| Rendement par hectare | 3800 kg. |
| Récolte | Mi-septembre. Léger séchage sur la vigne, vendanges manuelles dans des caisses en plastique avec une sélection rigoureuse des grappes, transport par camion dans une caisse isotherme. |
| Vinification | Table de tri, égrappage, foulage doux des raisins, macération dans des cuves en acier inox de 70 Hl, contact avec la peau du moût pendant trois à quatre semaines, contrôle de la température du chapeau de marc (T. max. 23-25°C) deux délestages par jour, ensuite soutirage 24 heures en inox pour éliminer les lies les plus grossières et immédiatement dans des barriques en chêne français 50% neuves 50% d'un seul passage. Pressurage du marc à l'aide d'une presse hydraulique verticale avec une cage en acier inoxydable. |
| Vieillissement | 12 mois en bois, le vin est mis en bouteille sans l'aide d'agents clarifiants et sans filtration ni précipitation tartrique. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| Extrait sec | 35.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |