Franz Haas
Pinot Bianco Lepus 2024
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Avant la mise en bouteille, le vin reste sur lies pendant environ 5 mois afin d’acquérir complexité et rondeur. |
- Cépage et millésime: Pinot Blanc en pureté, récolte 2024, vin blanc tranquille
- Origine Alto Adige DOC: vignobles de montagne entre 400 et 800 mètres, exposition sud et sud-ouest
- Vinification: pressurage doux, fermentation en cuve inox et en petits fûts de chêne
- Profil sensoriel: notes de pomme, poire, agrumes, fleurs des champs et croûte de pain, finale persistante
- Accords: 12-14 °C, idéal avec poisson, entrées, cuisine asiatique, curry et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Franz Haas Pinot Bianco Lepus est un vin blanc tranquille à la robe jaune paille brillante, pure expression du Pinot Blanc du Haut-Adige. En bouche, il est frais et structuré, avec une acidité harmonieuse qui équilibre une finale longue et enveloppante. Le bouquet aromatique révèle des notes de pomme et de poire mûres, de fleurs des champs, d’agrumes, de croûte de pain et de légères touches épicées. Cette cuvée, adaptée aux personnes suivant une alimentation végane et végétarienne, s’accorde parfaitement avec des plats de cuisine asiatique, des currys épicés, des fromages et des recettes à base de poisson.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles en coteaux de Montagna, situés entre quatre cents et huit cents mètres d’altitude. Cette position privilégiée, exposée au sud et au sud-ouest, garantit une maturation optimale et préserve la fraîcheur aromatique. Le sol varie de sables légers à des terrains d’érosion porphyrique structurés. Cette richesse pédoclimatique confère au vin une structure solide et une profondeur de texture, offrant une fidèle expression du terroir qui sublime la pureté du cépage alpin.
Comment est-il produit
Le processus débute par un pressurage délicat des grappes. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, tandis qu’une partie du moût vieillit en petits fûts de chêne pour apporter de la complexité. Suit un élevage sur lies d’environ cinq mois, essentiel pour développer la plénitude et une trame élégante. Cette technique garantit un équilibre entre fraîcheur et corps; le vin s’exprime pleinement après un court repos en bouteille, avec un excellent potentiel d’évolution au fil du temps.
Histoire et anecdotes
Le Pinot Bianco Lepus incarne l’excellence de Franz Haas, domaine historique fondé en 1880. Cet élégant Alto Adige DOC provient des vignobles en coteaux de Montagna, situés entre 400 et 800 mètres d’altitude sur des sols allant de compositions sableuses à des dépôts de porphyre. Sous la direction de l’œnologue Stefano Tiefenthaler, le domaine met en valeur l’essence pure des raisins, donnant naissance à un vin vegan raffiné à la forte personnalité: un blanc structuré qui célèbre le terroir alpin avec une richesse aromatique harmonieuse.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1880
- Oenologue: Stefano Tiefenthaler
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 60
| Nom | Franz Haas Pinot Bianco Lepus 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Franz Haas |
| Histoire | et anecdotesLe Pinot Bianco Lepus incarne l’excellence de Franz Haas, domaine historique fondé en 1880. Cet élégant Alto Adige DOC provient des vignobles en coteaux de Montagna, situés entre 400 et 800 mètres d’altitude sur des sols allant de compositions sableuses à des dépôts de porphyre. Sous la direction de l’œnologue Stefano Tiefenthaler, le domaine met en valeur l’essence pure des raisins, donnant naissance à un vin vegan raffiné à la forte personnalité: un blanc structuré qui célèbre le terroir alpin avec une richesse aromatique harmonieuse. |
| Origine | Vignobles de collines autour du village de Montagna (Haut-Adige, Italie) |
| Climat | Altitude: 400-800 m d'altitude; expositions du sud au sud-ouest |
| Composition du sol | Des sables les plus légers aux sols les plus lourds issus de l'érosion porphyrique |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 60 hl |
| Technique de production | Raisins délicatement pressés; fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable avec une partie en petites barriques de chêne; élevage sur lies pendant environ 5 mois |
| Vinification | Raisins délicatement pressés; la majeure partie du moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, avec une partie fermentée en petites barriques de chêne. |
| Vieillissement | Avant la mise en bouteille, le vin reste sur lies pendant environ 5 mois afin d’acquérir complexité et rondeur. |
| Allergènes | Contient des sulfites |