Frank Cornelissen
Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante |
| Vieillissement | Élevé en cuves neutres en fibre de verre de 1500 à 2500 litres pendant 18 mois, puis encore 18 mois en bouteille. |
- Vignoble d'altitude: parcelles Tartaraci et Zacchino Pietre situées entre 920 et 1000 mètres sur l'Etna
- Composition des cépages: 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante
- Vinification: fermentation avec des levures indigènes et macération sur les peaux pendant environ 4 jours
- Élevage: dix-huit mois en cuves neutres en résine de verre suivis de dix-huit mois en bouteille
- James Suckling 95/100: vin minéral idéal avec des crustacés et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Munjebel Bianco VA Vigne Alte de Frank Cornelissen est un vin blanc des Terres Siciliennes, célèbre pour sa minéralité marquée. Cet assemblage réunit des raisins Grecanico Dorato, Coda di Volpe et Carricante dans un profil harmonieux et rigoureux. En bouche, il exprime une structure importante et profonde, équilibrée par une fraîcheur vibrante. Grâce à son excellente acidité, il s’accorde idéalement avec les crustacés, les poissons maigres et les fromages affinés, sublimant leurs saveurs avec une grande élégance.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du versant nord de l’Etna, un territoire d’excellence pour la production viticole. Les vignes francs de pied, âgées de soixante ans, résident dans les parcelles de Tartaraci et Zacchino Pietre à une altitude frôlant les mille mètres. Cette position représente la limite extrême de la viticulture de l’Etna, conférant au vin un caractère distinctif. L’influence du volcan et l’adoption de pratiques biologiques se traduisent par une gorgée pleine de tension, où la densité reflète l’énergie vibrante de la terre sicilienne.
Comment est-il produit
Après éraflage et un foulage léger, la fermentation se déroule spontanément grâce à l’action des levures indigènes. Le moût reste en contact avec les peaux pendant quatre jours, une macération qui enrichit le vin et en définit la texture tactile. Pour préserver l’intégrité des notes minérales, l’élevage se fait en cuves neutres en résine de verre pendant dix-huit mois, suivi d’un repos supplémentaire en bouteille. Cette approche de production donne un vin fidèle à la haute altitude, apprécié par la critique de James Suckling.
Histoire et anecdotes
Produit sur le versant nord de l’Etna en agriculture biologique, le Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 de Frank Cornelissen provient de vignes franches de pied âgées de soixante ans situées à mille mètres d’altitude, à la limite extrême de la viticulture de l’Etna. Le moût macère sur les peaux avec des levures indigènes pendant quatre jours, puis il mûrit dans des cuves en résine et en bouteille. Récompensé par 95 points par James Suckling, ce blanc structuré se distingue par sa minéralité prononcée, son excellente acidité et une densité inégalée.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2001
- Hectares: 24
| Nom | Frank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Frank Cornelissen |
| Histoire | et anecdotesProduit sur le versant nord de l’Etna en agriculture biologique, le Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 de Frank Cornelissen provient de vignes franches de pied âgées de soixante ans situées à mille mètres d’altitude, à la limite extrême de la viticulture de l’Etna. Le moût macère sur les peaux avec des levures indigènes pendant quatre jours, puis il mûrit dans des cuves en résine et en bouteille. Récompensé par 95 points par James Suckling, ce blanc structuré se distingue par sa minéralité prononcée, son excellente acidité et une densité inégalée. |
| Origine | Tartaraci et Zacchino Pierres (Etna, Sicile orientale, Italie) |
| Fermentation | Environ 4 jours |
| Technique de production | Fermentation avec des levures indigènes et macération sur les peaux (environ 4 jours); élevage en cuves neutres en fibre de verre |
| Vinification | Éraflage et foulage léger des raisins. Fermentation: macération sur les peaux avec uniquement des levures indigènes pendant environ 4 jours. |
| Vieillissement | Élevé en cuves neutres en fibre de verre de 1500 à 2500 litres pendant 18 mois, puis encore 18 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |