Francois Mikulski
Bourgogne Blanc Cote d'Or Chardonnay 2023
| Dénomination | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | Chardonnay |
| Vieillissement | Élevé en fûts de chêne pendant environ 10 mois, puis soutiré et placé en cuves pendant 2 mois avant la mise en bouteille. |
- Dénomination et degré alcoolique: AOC Bourgogne Côte d’Or, Chardonnay 2023, 13,5 % vol
- Profil gustatif: bouche ample et persistante, avec une structure similaire à celle d’un Meursault
- Provenance des raisins: deux parcelles en lisière de Meursault sur des sédiments alluvionnaires fins
- Élevage: vendange manuelle, 10 mois en fût de chêne suivis de 2 mois en cuve
- Accords et température de service: poisson maigre, volaille, fromages; 12-14 °C, potentiel de garde 5-10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Francois Mikulski Bourgogne Blanc Côte d’Or Chardonnay est un vin blanc tranquille de Bourgogne qui exprime avec précision le Chardonnay. Au sein du territoire de Bourgogne Côte d’Or, ce vin se distingue par un profil gustatif riche et persistant, rappelant la structure d’un Meursault. Avec un potentiel de garde variant de cinq à dix ans, il s’accorde parfaitement avec des plats végétariens, du poisson maigre, des viandes blanches et des fromages.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la Côte d’Or, où le Chardonnay est cultivé à la frontière de Meursault. Francois Mikulski sélectionne les grappes sur deux parcelles situées dans la partie basse du coteau. Dans cette zone, le sol présente un sous-sol de dépôts alluvionnaires fluviaux, ce qui confère au vin la signature classique de la Bourgogne. Cet environnement naturel contribue à définir une trame gustative riche et une persistance constante.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle minutieuse afin de préserver l’intégrité des fruits. Une fois la fermentation terminée, le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ dix mois, acquérant ainsi structure et profondeur. Avant la mise en bouteille, il est soutiré puis laissé au repos pendant deux mois supplémentaires en cuves, garantissant ainsi une agréable rondeur et un profil sensoriel d’une grande pureté.
Histoire et anecdotes
Depuis 1992, François Mikulski élabore des vins authentiques et élégants, en préservant soigneusement l’équilibre biologique des sols. Ce rare Chardonnay provient de deux parcelles situées sur des dépôts alluvionnaires à la frontière de Meursault, offrant une dégustation riche, pure et d’une persistance extraordinaire. Après une vendange manuelle minutieuse, le vin vieillit pendant dix mois en fûts de chêne puis repose en cuves avant la mise en bouteille. Une cuvée pleine de charme, capable d’évoluer magnifiquement jusqu’à dix ans.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Francois Mikulski Bourgogne Blanc Cote d'Or Chardonnay 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Bourgogne AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Francois Mikulski |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1992, François Mikulski élabore des vins authentiques et élégants, en préservant soigneusement l’équilibre biologique des sols. Ce rare Chardonnay provient de deux parcelles situées sur des dépôts alluvionnaires à la frontière de Meursault, offrant une dégustation riche, pure et d’une persistance extraordinaire. Après une vendange manuelle minutieuse, le vin vieillit pendant dix mois en fûts de chêne puis repose en cuves avant la mise en bouteille. Une cuvée pleine de charme, capable d’évoluer magnifiquement jusqu’à dix ans. |
| Origine | Meursault, Côte-d'Or, Bourgogne, France |
| Composition du sol | Le sous-sol est constitué de sédiments alluviaux fins, courants dans la partie inférieure de la pente. |
| Technique de production | Vendange manuelle |
| Vinification | Élevé en fûts de chêne pendant environ 10 mois, puis soutiré et placé en cuves pendant 2 mois avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevé en fûts de chêne pendant environ 10 mois, puis soutiré et placé en cuves pendant 2 mois avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |