Fortemasso
Barolo Castelletto 2020
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | En décembre commence l’élevage en fût qui dure en moyenne 30 mois, suivi de la mise en bouteille et d’un affinage supplémentaire en bouteille d’environ 8 à 10 mois. |
- Cépage et appellation: Nebbiolo en pureté, Barolo DOCG millésime 2020
- Profil: arômes de violette, d'épices, de foin et de réglisse; robe rubis aux reflets orangés
- Vinification: fermentation en cuve inox, macération de 25 à 30 jours et fermentation malolactique
- Élevage: 30 mois en fût de bois et 8 à 10 mois en bouteille; potentiel de garde de 10 à 15 ans
- Accords: viandes braisées, gibier, pâtes farcies et fromages affinés; service à 18-20 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Fortemasso Barolo Castelletto est un vin rouge au profil harmonieux et de grande structure. Il présente une couleur rubis vive avec de légers reflets orangés et un bouquet net de violette, d'épices, de foin et de réglisse. En bouche, il est sec, avec une finale très persistante et complexe. Cette structure solide accompagne parfaitement les pâtes farcies, les viandes braisées et le gibier. Avec le temps, il sublime les plats à la truffe et les fromages affinés, se révélant un excellent vin de méditation oscillant entre puissance et élégance.
D'où vient-il
Les raisins Nebbiolo proviennent de la zone de Castelletto, sur le territoire de Monforte d’Alba. Les vignes, cultivées selon le système Guyot, bénéficient d’une exposition est et sud-est, idéale pour la maturation des grappes. Les racines plongent dans des sols calcaires et franco-sableux, déterminants pour conférer au vin sa typique empreinte gustative structurée. Ces conditions pédoclimatiques, expression maximale du Barolo, définissent l’élégance de ce rouge piémontais.
Comment est-il produit
Après la vendange manuelle, les grappes sont éraflées et foulées. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des remontages quotidiens. Suit une longue macération à chapeau submergé, utile pour extraire couleur et arômes, durant laquelle se déroule la fermentation malolactique. Le processus se poursuit par un élevage en fûts de bois d’environ trente mois, suivi d’un dernier affinage en bouteille pour garantir un parfait équilibre gustatif.
Histoire et anecdotes
Né dans le terroir renommé de Monforte d’Alba, le Fortemasso Barolo Castelletto 2020 est la pure expression du cépage Nebbiolo cultivé sur des sols calcaires et sablonneux. Après un long affinage en fût de bois de trente mois, le vin révèle un corps harmonieux enrichi de délicates notes de violette, d’épices et de réglisse. Récompensé par les Trois Verres Gambero Rosso, ce millésime complexe sublime magistralement les viandes braisées intenses, le gibier en sauce et les fromages affinés de qualité, offrant au palais une finale persistante et élégante.
Récompenses
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2020
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2020
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Piero Ballario
- Hectares: 5
| Nom | Fortemasso Barolo Castelletto 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fortemasso |
| Histoire | et anecdotesNé dans le terroir renommé de Monforte d’Alba, le Fortemasso Barolo Castelletto 2020 est la pure expression du cépage Nebbiolo cultivé sur des sols calcaires et sablonneux. Après un long affinage en fût de bois de trente mois, le vin révèle un corps harmonieux enrichi de délicates notes de violette, d’épices et de réglisse. Récompensé par les Trois Verres Gambero Rosso, ce millésime complexe sublime magistralement les viandes braisées intenses, le gibier en sauce et les fromages affinés de qualité, offrant au palais une finale persistante et élégante. |
| Origine | Hameau de Castelletto, commune de Monforte d'Alba (Cuneo) |
| Composition du sol | Calcaire, franco-sableux |
| Système de culture | Guyot traditionnel |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Fermentation | Environ 25–30 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec remontages quotidiens, suivie d'une macération à chapeau immergé et d'une fermentation malolactique |
| Vinification | Le raisin est foulé et égrappé, puis fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des remontages quotidiens; une fois la fermentation alcoolique terminée, on poursuit avec une macération à chapeau immergé (environ 25 à 30 jours) durant laquelle a également lieu la fermentation malolactique; s’ensuit un élevage en fût de bois d’environ 30 mois, puis un affinage supplémentaire en bouteille de 8 à 10 mois environ. |
| Vieillissement | En décembre commence l’élevage en fût qui dure en moyenne 30 mois, suivi de la mise en bouteille et d’un affinage supplémentaire en bouteille d’environ 8 à 10 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |