Foradori Fontanasanta Nosiola 2023

Description

Le Nosiola est un ancien cépage autochtone du Trentin, autrefois répandu dans toute la région, mais dont la culture est aujourd'hui limitée à la Valle dei Laghi et aux collines au-dessus de Trente et de Pressano. C'est un cépage qui ne donne une forte expression de son caractère que grâce à l'équilibre trouvé sur les sols pauvres, ce qui donne des vins d'une grande délicatesse et longévité. La Nosiola a toujours été fermentée sur les peaux. La possibilité d'obtenir des raisins "vivants" et riches, avec l'énergie dérivée de l'application biodynamique de l'agriculture dans le vignoble et l'extraordinaire force énergétique de l'amphore, permet de produire ce vin en utilisant une méthode "ancienne". La forme et la porosité de l'argile, dont est faite l'amphore (tinaja de Villarrobledo, Espagne), permettent au vin de rester longtemps sur les peaux : ainsi tout le caractère de Nosiola se révèle lentement et avec une évolution qui demande patience ET temps.

Détails

Parfum

Au nez, on perçoit, dans une joyeuse succession, des notes de fruits à pépins, de fruits exotiques, d'agrumes et de poivre vert, d'anis étoilé, d'herbes et une légère minéralité.

Couleur

Tend vers l'or.

Goût

Bouche assez intense, riche en rappels olfactifs, dictée par une fraîcheur juste et une longueur durable.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Elisabetta Foradori

De ce vignoble

• Année de création: 1901
• Oenologue: Emilio Zierock Foradori
• Bouteilles produites: 180.000
• Hectares: 29

En 1999, une nouvelle cave à vin a été construite, creusée sous l'ancienne grange et réservée exclusivement au vieillissement du Teroldego. Les petits tonneaux sont empilés en forme de pyramide et sont immergés dans un climat idéal grâce à l'enduit d'argile. Le vin mûrit dans du bois reposant sur des graviers provenant du lit du fleuve Noce. Le mur d'entrée de la cave est constitué de grandes pierres polies dont la beauté attire les visiteurs. La combinaison du chaud et du froid, du commun et de l'inhabituel, du simple et du raffiné, et le maintien d'un juste équilibre entre la nature et la culture sont les caractéristiques de ce lieu. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Foradori Fontanasanta Nosiola 2023
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Vigneti delle Dolomiti IGT
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	100% Nosiola
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Elisabetta Foradori
Origine	Mezzolombardo (Trente)
Composition du sol	Argileux, calcaire.
Vinification	8 mois sur les peaux dans des tinajas (amphores).
Vieillissement	8 mois sur les peaux dans des tinajas (amphores).
Allergènes	Contient des sulfites