Fontanafredda
Roero Arneis Pradalupo 2024
| Dénomination | DOCG Roero Arneis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Arneis |
| Vieillissement | Uniquement en acier; élevage de 4 à 5 mois en cuves inox sur lies fines avant la mise en bouteille |
- Origine et cépage: Roero DOCG Piémont, 100% Arneis, vendange 2024
- Arômes: aubépine et sureau, pêche blanche et poire, notes minérales crayeuses
- Goût et finale: frais et enveloppant, corps moyen, longue persistance de noisette et d’amande
- Vinification en acier: macération 24 heures à 10°C, fermentation 18–20°C, 4–5 mois sur lies
- Température de service et accords: 8–12°C, apéritif, risottos de la mer, plats épicés, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pradalupo de Fontanafredda est un vin blanc piémontais qui incarne l’essence du Roero. Issu de raisins Arneis, il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes d’aubépine et de sureau, qui se mêlent à des arômes de pêche blanche, de poire mûre et de fruits exotiques, complétés par des nuances de miel d’acacia et des touches minérales. En bouche, il exprime un style frais et enveloppant, avec un corps moyen et une texture veloutée. L’équilibre entre la salinité et l’acidité soutient la dégustation, menant vers une finale persistante aux délicats rappels de noisette et d’amande.
D’où vient-il
Ce vin est originaire du Piémont, à partir de raisins sélectionnés dans les communes de Monteu Roero, Vezza d’Alba et Montà d’Alba. Les vignes, cultivées entre 200 et 330 mètres d’altitude, bénéficient d’expositions qui favorisent une maturation régulière et préservent l’intégrité du raisin Arneis. Le caractère du vin est forgé par des sols sableux d’origine marine, enrichis de marnes gréseuses et calcaires. Cette structure géologique particulière confère à la dégustation une agréable fluidité et une claire composante minérale, garantissant cet équilibre entre douceur et vivacité saline typique des grands blancs du Roero.
Comment est-il produit
Après la vendange, les raisins arrivent rapidement en cave pour en préserver la fraîcheur. Une partie est égrappée pour une macération pré-fermentaire à froid de vingt-quatre heures, tandis que les grappes restantes subissent un pressurage délicat afin d’extraire uniquement le moût de goutte. Les fermentations se déroulent séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les différents lots composent ensuite un assemblage harmonieux, maintenu à basse température pour protéger ses caractéristiques organoleptiques. Un élevage en cuve inox sur lies fines pendant quelques mois vient parfaire le processus, stabilisant la fraîcheur aromatique et la précision du profil gustatif.
Histoire et anecdotes
Le Pradalupo Roero Arneis enrichit la gamme « The Stripes », dont l’étiquette rend hommage aux architectures historiques du village de Fontanafredda. Sous la direction de Danilo Drocco, le domaine allie tradition et approche moderne sur ses 100 hectares de vignes. Les raisins sont récoltés dans des caisses de 20 kg pour une vinification rigoureuse en cuve inox par lots séparés. Le processus se termine par un assemblage à froid, préservant ainsi toute la fraîcheur aromatique du vin.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1878
- Oenologue: Giorgio Lavagna
- Bouteilles produites: 7.000.000
- Hectares: 120
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
| Nom | Fontanafredda Roero Arneis Pradalupo 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Roero DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Arneis |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fontanafredda |
| Histoire | et anecdotesLe Pradalupo Roero Arneis enrichit la gamme « The Stripes », dont l’étiquette rend hommage aux architectures historiques du village de Fontanafredda. Sous la direction de Danilo Drocco, le domaine allie tradition et approche moderne sur ses 100 hectares de vignes. Les raisins sont récoltés dans des caisses de 20 kg pour une vinification rigoureuse en cuve inox par lots séparés. Le processus se termine par un assemblage à froid, préservant ainsi toute la fraîcheur aromatique du vin. |
| Origine | Communes de Monte Roero, Vezza d'Alba et Montà d'Alba (Roero, Piémont, Italie) |
| Composition du sol | Sols sableux d'origine marine ancienne, marnes de grès et de calcaire, marne calcaire jaune |
| Température de fermentation | 18–20 °C |
| Technique de production | Macération pré-fermentaire de 24 heures à 10°C (sur environ 20 % des raisins), pressurage très délicat pour obtenir le moût de goutte, fermentation à température contrôlée (18–20°C) en cuves inox et élevage de 4 à 5 mois sur lies fines en cuves inox. |
| Vinification | Après la vendange, les raisins sont rapidement transférés en cave. Environ 20 % de la masse est éraflée, foulée et soumise à une macération pré-fermentaire de 24 heures à 10°C; les raisins restants sont pressés très délicatement afin d’obtenir le moût de goutte. Les fermentations se déroulent séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (18–20°C) puis sont assemblées. |
| Vieillissement | Uniquement en acier; élevage de 4 à 5 mois en cuves inox sur lies fines avant la mise en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |