Cantine Fina
Fina Zibibbo Taif 2024
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Vieillissement | En acier, 6 mois en bouteille. |
Description
Le raisin muscat, plus précisément la variété "Muscat d'Alexandrie", serait originaire d'Égypte, aurait été introduit en Sicile et aurait reçu le nom de zibibbo, de l'arabe zabib "raisin sec". Historiquement, le zibibbo a été utilisé pour produire des vins doux, mais son raisin est parfaitement adapté à la production d'excellents vins de table blancs secs, comme par exemple notre vin Taif.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 2005
- Oenologue: Bruno Fina, Sergio Fina
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 130
Le poste lui a été confié par Giacomo Tachis (le créateur du Tingnaello, du Sassicaiai et d'autres grands vins italiens), à l'époque consultant auprès de l'organisme susmentionné, qui, dirigé par une poignée de jeunes œnologues et agronomes siciliens, a commencé à expérimenter la plantation de nouveaux cépages jusqu'alors inconnus en Sicile.
C'est au début des années 2000 que Bruno réussit enfin à réaliser son rêve, une nouvelle cave moderne et rationnelle permettant de produire des vins selon la philosophie qu'il a fait sienne à la suite des expériences susmentionnées : "La Sicile est un micro-continent, avec une infinité de variables morphologiques et climatiques, et il est donc possible de planter la plupart des cépages connus, même si c'est dans certains cas pour une production limitée".
La production la plus surprenante a eu lieu au milieu des années 2000, lorsque Bruno a décidé de planter le Traminer aromatique sur une parcelle d'environ 3 hectares située à plus de 500 mètres d'altitude sur le mont Erice, dans la province de Trapani, donc dans un contexte pédoclimatique familier à ce cépage.
C'est là qu'il a planté les vignes de Traminer aromatique et le premier millésime a été 2009. De ces raisins, savamment assemblés avec un pourcentage minimum de Sauvignon Blanc, est né notre "Kikè", une simple expérience dans le domaine de l'œnologie qui s'est avérée être un grand succès commercial, un vin que nous avons défini avec un joli slogan "Un Sicilien auquel on ne s'attend pas...". Lire la suite
| Nom | Fina Zibibbo Taif 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Cantine Fina |
| Origine | Sicile occidentale |
| Climat | Altitude : 300 m au-dessus du niveau de la mer |
| Système de culture | Espalier, taille Guyot. |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 90 q. |
| Récolte | Fin août. |
| Vinification | Fermentation : en acier. |
| Vieillissement | En acier, 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |