Fattoria Nanni
Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Arsicci 2025
| Dénomination | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 90% Verdicchio Bianco, 10% Trebbiano |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 3 mois après la fermentation. |
- Type: Vin blanc biologique DOC, assemblage de Verdicchio et Trebbiano
- Arômes: Notes de pomme verte, de prune sauvage et d'amande, enrichies d'accents minéraux
- Profil gustatif: Fraîcheur et sapidité, avec des notes de menthe sauvage et de pimprenelle et une finale balsamique
- Zone de production: Arsicci dans les Marches, vignes de cinquante ans à 450 mètres d'altitude sur des sols calcaires
- Technique: Pressurage sans oxygène, affiné pendant 3 mois, 12,5 % vol, récompensé par les "Trois Verres" (Tre Bicchieri)
Description
Quel type de vin est-ce
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Arsicci de Fattoria Nanni est un vin blanc biologique d'appellation d'origine contrôlée des Marches, issu d'un assemblage de Verdicchio et de Trebbiano, avec une fermentation et un élevage en cuves d'acier inoxydable. Il se distingue par un profil aromatique net, caractérisé par des notes de pomme verte, de prune sauvage et de délicates nuances d'amande. En bouche, il exprime une fraîcheur vibrante et sapide, enrichie par d'élégantes notes herbacées de menthe sauvage et de pimprenelle, qui débouchent sur une finale minérale et balsamique. Son acidité marquée le rend parfait pour accompagner des plats à base de poisson, des crustacés, des sushis et des fromages.
D'où provient-il
Les raisins naissent à Arsicci, au cœur des Marches, sur des vignes de cinquante ans cultivées à quatre cent cinquante mètres d'altitude. Le sol à dominante calcaire et le climat méditerranéen, exempt d'excès thermiques, assurent une maturation régulière et harmonieuse des grappes. L'alliance entre l'altitude et la matrice calcaire du terrain confère à la dégustation une tension sapide reconnaissable, reflétant fidèlement la vocation viticole naturelle du territoire.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par des vendanges manuelles de grappes entières, suivies d'un refroidissement nocturne rapide. Le pressurage successif est effectué sans égrappage et en l'absence totale d'oxygène pour protéger l'intégrité du bouquet. La fermentation et l'élevage ultérieur en acier inoxydable sur lies fines durent environ trois mois. Ce choix technique confère une remarquable complexité aromatique, exaltant la fragrance et la pureté originelle du fruit.
Histoire et curiosités
Né en 1967 des premières vignes plantées par Gianni Piersigilli à Arsicci, ce Verdicchio biologique est un véritable hommage à la tradition. Aujourd’hui, l’œnologue Roberto Cantori préserve ces vieilles vignes de cinquante ans au cœur des Marches. La rencontre entre les sols calcaires, le microclimat méditerranéen et le soin artisanal expert donne naissance à un vin d’excellence, récompensé par les Tre Bicchieri du Gambero Rosso, capable d’incarner l’âme authentique et durable du territoire.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Oenologue: Roberto Cantori
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 8
| Nom | Fattoria Nanni Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Arsicci 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 90% Verdicchio Bianco, 10% Trebbiano |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Fattoria Nanni |
| Histoire | et curiositésNé en 1967 des premières vignes plantées par Gianni Piersigilli à Arsicci, ce Verdicchio biologique est un véritable hommage à la tradition. Aujourd’hui, l’œnologue Roberto Cantori préserve ces vieilles vignes de cinquante ans au cœur des Marches. La rencontre entre les sols calcaires, le microclimat méditerranéen et le soin artisanal expert donne naissance à un vin d’excellence, récompensé par les Tre Bicchieri du Gambero Rosso, capable d’incarner l’âme authentique et durable du territoire. |
| Origine | Arsicci (Apiro, Macerata), Les Marches, Italie |
| Climat | Méditerranée sans températures extrêmes |
| Composition du sol | Principalement calcaire |
| Système de culture | Double inversé |
| Rendement par hectare | 70 quintaux par hectare |
| Récolte | Première et troisième décades de septembre |
| Technique de production | Vendanges manuelles en caissettes de grappes entières; refroidissement pendant une nuit en chambre froide avant le pressurage; pressurage sans éraflage et à l'abri de l'oxygène; fermentation alcoolique en cuves inox; élevage sur lies fines pendant environ 3 mois. |
| Vinification | Vendanges manuelles en caissettes en grappes entières; refroidissement pendant une nuit en chambre froide avant le pressurage; pressurage sans éraflage et en l'absence d'oxygène; fermentation alcoolique en cuves inox; élevage sur lies fines pendant environ 3 mois après la fermentation. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 3 mois après la fermentation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |