Langhe Riesling Herzu 2024

Quel type de vin est-ce

L’Herzu d’Ettore Germano est un vin blanc tranquille de l’appellation Langhe qui interprète l’élégance du Riesling dans le Piémont à travers un profil rigoureux et vibrant, avec une fermentation en cuve inox. En bouche, il se présente avec une attaque ample, soutenue par une vive tension acide et un reste de sucre mesuré qui équilibre la dégustation. Le bouquet s’ouvre sur des arômes nets d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs des champs, évoluant vers de fascinantes notes d’hydrocarbures. Cette progression aromatique culmine dans une finale longue et persistante, caractérisée par une minéralité marquée qui reflète fidèlement le cépage.

D’où vient-il

Les raisins proviennent des vignobles de la commune de Cigliè, sur les hauteurs de l’Alta Langa, à une altitude comprise entre 500 et 570 mètres. Les vignes bénéficient d’une exposition allant du sud-est au sud-ouest et profitent d’un climat frais et ventilé, essentiel pour préserver la netteté des arômes. Les racines plongent dans des sols calcaires et argilo-limoneux, caractérisés par la présence de pierres et un sous-sol de pierre de Langa. Cette matrice géologique spécifique confère au vin une profonde empreinte saline, définissant sans équivoque son caractère.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu début octobre et précèdent une lente fermentation en cuve inox qui dure quarante jours. Ensuite, le vin est refroidi pour inhiber la fermentation malolactique, préservant ainsi toute la fraîcheur naturelle du raisin. L’élevage se poursuit pendant six mois sur lies et se fait rigoureusement sans bâtonnage et sans utilisation de bois, garantissant une expression totalement pure jusqu’à la mise en bouteille au printemps.