Erste e Neue
Puntay Gewurztraminer 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines |
- Dénomination et origine: Vin blanc biologique tranquille du Haut-Adige DOC, vendange 2023
- Cépage: 100 % Traminer Aromatique provenant de Erste e Neue
- Processus de production: Brève macération à froid et fermentation en cuve inox
- Caractéristiques aromatiques: Notes de rose, de cannelle et de litchi, avec une structure et une vivacité en bouche
- Accords: Servir à 8–10 °C, idéal avec des apéritifs, des sushis, des crustacés et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Puntay Gewurztraminer d’Erste+Neue est un vin blanc biologique tranquille et aromatique, expression fidèle du cépage Traminer Aromatique. Au nez, il offre un profil olfactif intrigant, caractérisé par un délicat parfum de rose qui s’entrelace harmonieusement à de chaleureuses notes épicées de cannelle et à des arômes prononcés de litchi. En bouche, il révèle une structure remarquable, soutenue par une agréable vivacité qui garantit une excellente buvabilité. Idéal servi frais, il sublime les entrées, les crustacés, les sushis et les fromages savoureux.
D’où vient-il
Ce Gewurztraminer puise ses racines dans les sols montagneux du Haut-Adige, offrant une expression authentique de la vocation de ce terroir. Il naît du savoir-faire de la cave Erste+Neue, active depuis 1900. L’entreprise fonde son travail sur un profond respect de la nature, pratiquant une viticulture durable rigoureuse visant à protéger les ressources et la biodiversité. Ce cheminement vers l’équilibre environnemental est attesté par la certification FAIR’N GREEN, qui garantit une approche éthique et une gestion responsable du paysage viticole.
Comment est-il produit
La vinification des raisins Traminer Aromatique commence par une brève macération à froid dans le pressoir, une technique visant à extraire délicatement toute la composante aromatique. Le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Toute la transformation se déroule à l’abri de l’oxygène afin de préserver intacte la fraîcheur et la précision des arômes. Pour parfaire l’aspect technique, l’élevage sur lies fines enrichit la structure du vin, lui conférant sa plénitude caractéristique et assurant une finale harmonieuse.
Histoire et anecdotes
Né dans le Haut-Adige de la fusion de deux caves historiques actives depuis 1900, ce Gewürztraminer incarne les principes de la viticulture durable. Le millésime 2023 met en valeur le Traminer Aromatique biologique grâce à une vinification à l’abri de l’oxygène et un élevage minutieux sur lies fines en cuve inox. Ce soin particulier exalte les délicats arômes de rose, associés à des notes épicées de cannelle et de litchi. Déguster ce vin blanc, c’est vivre une expérience à la structure remarquable, animée par une agréable vivacité qui en garantit une excellente buvabilité.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 60
| Nom | Erste Neue Puntay Gewurztraminer 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Erste e Neue |
| Histoire | et anecdotesNé dans le Haut-Adige de la fusion de deux caves historiques actives depuis 1900, ce Gewürztraminer incarne les principes de la viticulture durable. Le millésime 2023 met en valeur le Traminer Aromatique biologique grâce à une vinification à l’abri de l’oxygène et un élevage minutieux sur lies fines en cuve inox. Ce soin particulier exalte les délicats arômes de rose, associés à des notes épicées de cannelle et de litchi. Déguster ce vin blanc, c’est vivre une expérience à la structure remarquable, animée par une agréable vivacité qui en garantit une excellente buvabilité. |
| Origine | Trentin-Haut-Adige (Haut-Adige) |
| Technique de production | Vinification avec une courte macération à froid en pressoir, fermentation en cuves d’acier à température contrôlée sous protection de l’oxygène et élevage sur lies fines |
| Vinification | Brève macération à froid en pressoir puis fermentation en cuves inox à température contrôlée et sous protection contre l’oxygène; élevage sur lies fines. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines |
| Allergènes | Contient des sulfites |