Elena Walch
Alto Adige Pinot Bianco 2025
Autres années :
2024| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Le vin s'affine ensuite pendant quelques mois sur ses propres lies dans des cuves en acier inoxydable. |
| Autres années | 2024 |
- Style: Vin blanc tranquille issu de raisins Pinot Blanc, appellation Alto Adige DOC 2024
- Profil aromatique: Notes de pomme et légères nuances herbacées; bouquet raffiné et limpide
- Goût: Structure élégante, minéralité marquée et acidité vive; persistance fraîche
- Vinification: Vendange manuelle, pressurage délicat; fermentation en cuve inox à 20 °C
- Élevage: Séjour sur lies en cuve inox pendant quelques mois; servir à 10–12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco est un vin blanc tranquille élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Bianco, expression de la célèbre appellation Alto Adige. Dans le verre, il se présente avec de brillants reflets jaune paille. Au nez, il dévoile un bouquet délicat, caractérisé par des notes fruitées nettes de pomme et une subtile touche herbacée. En bouche, il révèle une élégante ampleur, équilibrée par une minéralité marquée et une acidité vive. Cette combinaison confère au palais une fraîcheur persistante et une structure bien définie, tout en conservant un style rigoureux et très agréable.
D'où vient-il
Ce Pinot Bianco est issu du Trentin-Haut-Adige, dans une région viticole caractérisée par des vignobles en forte pente. Le microclimat crée une synergie idéale entre la fraîcheur des reliefs jusqu'à 900 mètres d'altitude et les zones plus tempérées situées à une altitude moyenne de 250 mètres. Les vignes poussent sur des sols légers aux textures calcaires et porphyriques typiques, particularités géologiques essentielles pour conférer au vin sa forte empreinte minérale. L'interaction entre les altitudes montagneuses et la vocation du sol se reflète dans une trame gustative précise, soutenue par une expression aromatique nette et intimement liée au terroir.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une récolte manuelle rigoureuse, accompagnée d'une sélection minutieuse des grappes. La cave Elena Walch procède à un pressurage doux puis à une clarification statique du moût, étapes clés pour préserver la qualité de la matière première. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 °C, une technique nécessaire pour sublimer le profil aromatique originel. Enfin, le vin s'affine pendant quelques mois au contact des lies, toujours en cuve inox, un choix qui consolide la structure et confère une agréable sensation d'élégance en bouche.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1988, la cave Elena Walch incarne l’excellence viticole du Haut-Adige, alliant harmonieusement innovation et tradition. Aujourd’hui dirigée par Julia et Karoline, représentantes de la cinquième génération, le domaine continue d’élever les standards de qualité de la région. Sous la supervision de l’œnologue expérimenté Stefano Bolognani, ce raffiné Pinot Bianco provient de vignobles calcaires escarpés qui confèrent au palais une minéralité vive. Récompensé par 90 points de James Suckling, ce vin exprime un équilibre parfait entre une fraîcheur persistante et un prestige international confirmé.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1988
- Oenologue: Stefano Bolognani
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 90
| Nom | Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elena Walch |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1988, la cave Elena Walch incarne l’excellence viticole du Haut-Adige, alliant harmonieusement innovation et tradition. Aujourd’hui dirigée par Julia et Karoline, représentantes de la cinquième génération, le domaine continue d’élever les standards de qualité de la région. Sous la supervision de l’œnologue expérimenté Stefano Bolognani, ce raffiné Pinot Bianco provient de vignobles calcaires escarpés qui confèrent au palais une minéralité vive. Récompensé par 90 points de James Suckling, ce vin exprime un équilibre parfait entre une fraîcheur persistante et un prestige international confirmé. |
| Origine | Haut-Adige (Tyrol du Sud), Italie |
| Climat | Synergie entre la fraîcheur des sols situés en altitude jusqu'à 900 m d'altitude et les zones plus chaudes à une hauteur moyenne de 250 m d'altitude. |
| Composition du sol | Vignobles à forte pente composés de sols légers avec des textures calcaires et porphyriques. |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Technique de production | Récolte manuelle; pressurage doux; clarification statique du moût; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (20 °C); élevage pendant quelques mois sur lies en cuves d'acier inoxydable. |
| Vinification | Les raisins sont pressés délicatement et le moût subit un débourbage statique; il fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 °C. |
| Vieillissement | Le vin s'affine ensuite pendant quelques mois sur ses propres lies dans des cuves en acier inoxydable. |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |