Elena Walch
Alto Adige Gewurztraminer 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Affinage pendant quelques mois sur ses propres lies dans des cuves en acier inoxydable. |
- Cépage et origine: Gewürztraminer en pureté issu de vignobles de Termeno, appellation Alto Adige DOC
- Profil aromatique: arômes intenses de pétales de rose, fleurs, épices, muscade et cannelle
- Technique de vinification: macération sur les peaux pendant 6 heures et fermentation en cuve inox à 18 °C
- Goût et aspect: jaune brillant, goût frais et harmonieux avec une finale persistante
- Service et accords: 12-14 °C, idéal avec des apéritifs, crustacés et poissons grillés
Description
Quel type de vin est-ce
Elena Walch Alto Adige Gewürztraminer est un vin blanc tranquille issu de raisins Gewürztraminer cultivés dans la région du Haut-Adige. À l'œil, il se présente avec une robe jaune brillante aux reflets dorés. Le profil olfactif offre un bouquet intensément aromatique, caractérisé par d'élégantes notes de pétales de rose mêlées à des senteurs épicées de muscade et de cannelle. En bouche, il révèle une grande finesse et une fraîcheur vive, se terminant par une finale intense et persistante d'une grande naturalité et élégance.
D'où vient-il
Les vignobles sont situés à Termeno, sur la Route des Vins, une zone d'excellence pour la culture du Gewürztraminer. Les vignes bénéficient de journées chaudes et ensoleillées, rafraîchies au crépuscule par les fraîches brises de montagne. Cette amplitude thermique favorise le développement de l'expressivité aromatique marquée des grappes. Les sols calcaires et légers, enrichis en profondeur par des veines sableuses et porphyriques, confèrent au vin une tension caractéristique et une parfaite pureté gustative.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle rigoureuse des grappes. En cave, une macération pelliculaire de six heures est réalisée, étape fondamentale pour une extraction optimale des arômes. Après un pressurage doux et une clarification statique du moût, la fermentation a lieu à température contrôlée. L'élevage sur lies en cuves en acier inoxydable garantit un profil net et précis. Servi à une température de 12-14 °C, ce vin s'exprime pleinement avec des plats épicés, des fromages savoureux et des recettes à base de crustacés.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1988, la cave Elena Walch incarne l’excellence viticole du Haut-Adige. Ce Gewürztraminer est issu de raisins de Termeno récoltés exclusivement à la main lors du millésime 2025, favorisé par des conditions climatiques idéales. Les vignobles bénéficient d’un ensoleillement intense en journée, suivi de fraîches brises montagnardes le soir, essentielles pour offrir aux grappes un équilibre exceptionnel. Grâce à ce précieux microclimat, les fruits atteignent une maturité parfaite, garantissant dans le verre une élégance harmonieuse et un profil aromatique inimitable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1988
- Oenologue: Stefano Bolognani
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 90
| Nom | Elena Walch Alto Adige Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elena Walch |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1988, la cave Elena Walch incarne l’excellence viticole du Haut-Adige. Ce Gewürztraminer est issu de raisins de Termeno récoltés exclusivement à la main lors du millésime 2025, favorisé par des conditions climatiques idéales. Les vignobles bénéficient d’un ensoleillement intense en journée, suivi de fraîches brises montagnardes le soir, essentielles pour offrir aux grappes un équilibre exceptionnel. Grâce à ce précieux microclimat, les fruits atteignent une maturité parfaite, garantissant dans le verre une élégance harmonieuse et un profil aromatique inimitable. |
| Origine | Termeno sulla Strada del Vino (Haut-Adige, Italie) |
| Climat | Zone chaude avec un excellent ensoleillement, accompagnée au crépuscule d'une fraîche brise de montagne |
| Composition du sol | Sols légers avec une forte présence de calcaire, avec des veines sableuses et porphyriques en profondeur |
| Récolte | La récolte 2025 a commencé plus tôt, le 27 août, et a duré environ un mois (fin août - fin septembre). |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Macération de 6 heures sur les peaux avant la fermentation; pressurage doux; clarification statique du moût; fermentation en cuves inox à température contrôlée de 18 °C; élevage pendant quelques mois sur lies fines en cuves inox. |
| Vinification | Macération de 6 heures sur les peaux avant la fermentation; pressurage doux; clarification statique du moût; fermentation en cuves inox à température contrôlée de 18 °C; élevage pendant quelques mois sur lies fines en cuves inox. |
| Vieillissement | Affinage pendant quelques mois sur ses propres lies dans des cuves en acier inoxydable. |
| Acidité totale | 5.3 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |