Duemani
Suisassi Syrah 2020
Autres années :
2021| Dénomination | Costa Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | 22 mois dans des barriques en chêne français et des tonneaux de 300 litres, 90% en bois neuf et 10% de première utilisation. Il ne subit ni clarification ni filtration. |
| Année | 2020 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Suisassi Syrah 2020 |
| Couleur | Rouge rubis brillant. |
| Parfum | Important impact olfactif de fruits à baies noires, d'eucalyptus, de clous de girofle et de poivre doux. |
| Goût | La bouche a une entrée ronde, une grande sapidité et des tanins très fins, se terminant par des nuances balsamiques. Longue persistance. |
| Accords | Pappardelle au ragù de lièvre, filet de sanglier au genièvre, chamois, chevreuil en sauce, goulache, agneau rôti. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2021 |
Description
Syrah en pureté, il provient du cœur de notre domaine, sur cette vigne conduite en gobelet et riche en cailloux L'expressivité du cépage est extraordinaire : prunes, myrtilles, épices, réglisse, tons fumés, cuir. Il est mystérieux et offre une finale pyrotechnique.
Récompenses
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2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2000
- Oenologue: Luca D'Attoma
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 12
| Nom | Duemani Suisassi Syrah 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Costa Toscana IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Duemani |
| Origine | Castelnuovo Berardenga (Sienne) |
| Climat | Altitude : 220 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Caractérisé par une salinité élevée, avec jusqu'à 40% d'argile et roches calcaires. |
| Système de culture | Gobelet |
| Plantes par hectare | 8000 |
| Rendement par hectare | 1 kg |
| Récolte | Terminée avant la mi-Septembre. Les raisins sont sélectionnés dans la vigne et récoltés à la main dans de petites caisses. Ils sont délicatement égrappés pour obtenir des grains entiers, puis sélectionnés à la main sur la table de tri. |
| Vinification | La fermentation est spontanée dans des barriques et des tonneaux avec des pigeages manuels et une attention particulière au contrôle de la température. Il est laissé macérer sur les peaux pendant 25 jours, puis soutiré et transvasé dans les mêmes barriques utilisées pour la fermentation. |
| Vieillissement | 22 mois dans des barriques en chêne français et des tonneaux de 300 litres, 90% en bois neuf et 10% de première utilisation. Il ne subit ni clarification ni filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |