Duemani
Suisassi Syrah 2021
| Dénomination | IGT Costa Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Élevage pendant 22 mois en barriques de chêne français et en tonneaux de 300 litres (90% de bois neuf, 10% de premier passage); sans collage ni filtration |
- Vin et millésime: Suisassi Syrah 2021, rouge tranquille IGT Costa Toscana, 14% vol
- Cépage et culture: Syrah en pureté issue de l'agriculture biologique et biodynamique sur la côte toscane
- Sol et altitude: sols salins avec jusqu'à 40% d'argile et du calcaire, vignes à 220 mètres
- Vinification: fermentation spontanée, 25 jours sur les peaux; élevage de 22 mois en fût de chêne
- Dégustation: fruits noirs et épices; bouche saline, tanins fins; carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Suisassi de Duemani est un Syrah rouge issu de l’agriculture biodynamique qui exprime fidèlement le caractère de la Côte Toscane. Élaboré exclusivement à partir de raisins Syrah, il se présente avec une robe rubis brillante et des arômes intenses de fruits noirs, d’eucalyptus, de clou de girofle et de poivre doux. En bouche, l’attaque est enveloppante et savoureuse, soutenue par des tanins très fins. La dégustation révèle une grande structure et s’étire sur de longues et persistantes nuances balsamiques, offrant une expression variétale vibrante.
D’où vient-il
Ce Syrah naît à environ deux cent vingt mètres d’altitude sur la Côte Toscane, entre Riparbella et Castellina Marittima. Les vignes sont cultivées selon le système en gobelet, avec des rendements très faibles pour garantir une forte concentration aromatique. Les sols se distinguent par leur salinité, la présence d’argile et de roches calcaires, éléments essentiels pour conférer une minéralité marquée. L’influence du climat côtier définit un style profond, préservant la précision des arômes et l’élégance de la trame phénolique.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle méticuleuse, les grappes sont égrappées et soigneusement sélectionnées. La fermentation spontanée se déroule grâce à l’action des levures indigènes, accompagnée de pigeages manuels et d’une macération sur les peaux d’une durée de vingt-cinq jours. L’élevage se prolonge pendant vingt-deux mois en fûts de chêne français, pour la plupart neufs, favorisant une lente évolution structurelle. Le vin conserve ainsi son intégrité originelle, sans subir aucune clarification ni filtration.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2000 par Elena Celli et Luca D’Attoma sur la côte toscane, la maison Duemani pratique une véritable agriculture biodynamique. C’est dans ce cadre d’exception qu’est né le Suisassi Syrah 2021, une référence saluée par les 97 points de James Suckling, les 96 de Robert Parker et les plus grands guides nationaux. Un chef-d’œuvre d’une rare élégance qui capture l’essence du terroir dans un verre prestigieux, offrant une expérience de dégustation inoubliable.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
97/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Luca D'Attoma
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 12
| Nom | Duemani Suisassi Syrah 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Costa Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Duemani |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2000 par Elena Celli et Luca D’Attoma sur la côte toscane, la maison Duemani pratique une véritable agriculture biodynamique. C’est dans ce cadre d’exception qu’est né le Suisassi Syrah 2021, une référence saluée par les 97 points de James Suckling, les 96 de Robert Parker et les plus grands guides nationaux. Un chef-d’œuvre d’une rare élégance qui capture l’essence du terroir dans un verre prestigieux, offrant une expérience de dégustation inoubliable. |
| Origine | Entre Riparbella et Castellina Marittima, sur la côte toscane |
| Composition du sol | Haute salinité; argile jusqu'à 40 % et roches calcaires |
| Système de culture | Alberello |
| Plantes par hectare | 8 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 1 kg par plante |
| Récolte | D'ici la mi-septembre |
| Technique de production | Fermentation spontanée en barriques et tonneaux avec des levures indigènes et pigeages manuels; macération sur les peaux pendant 25 jours; élevage pendant 22 mois en barriques de chêne français et tonneaux de 300 litres; sans collage ni filtration |
| Vinification | Fermentation spontanée en barriques et tonneaux avec pigeages manuels et contrôle attentif de la température; macération sur les peaux pendant 25 jours; soutirage et transfert dans les mêmes barriques utilisées pour la fermentation; élevage pendant 22 mois en barriques de chêne français et tonneaux de 300 litres (90 % bois neuf, 10 % premier passage); sans collage ni filtration. |
| Vieillissement | Élevage pendant 22 mois en barriques de chêne français et en tonneaux de 300 litres (90% de bois neuf, 10% de premier passage); sans collage ni filtration |
| Allergènes | Contient des sulfites |