Drappier
Champagne Sans Soufre Brut Nature
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille, le vin est affiné pendant 3 ans en bouteille. |
- Cépage et style: Pinot Noir pur, Blanc de Noirs, Brut Nature sans dosage
- Absence de sulfites: aucun sulfite ajouté, aucune filtration, intervention minimale en cave
- Arômes: notes de fruits rouges des bois et de pêche de vigne, bouquet intense et frais
- Saveur: touches de poire Williams, coing et cassis, finale vive et agrumée
- Origine et affinage: Urville Côte des Bar, maturation de 3 ans en bouteille, format 0,75 l
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Drappier Sans Soufre Brut Nature est un Blanc de Noirs épuré, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Produit par Drappier à partir de raisins exclusivement Pinot Noir, il se distingue par son style Brut Nature sans dosage. Brillant aux reflets cuivrés, il offre un bouquet de fruits rouges des bois et de pêche de vigne. En bouche, il révèle des arômes de poire Williams, de coing et de cassis, accompagnés d'une fine touche d'agrumes. Une gorgée franche et directe, animée par une fraîcheur vibrante et une rondeur marquée.
D'où vient-il
Ce vin effervescent naît à Urville, dans la Côte des Bar, une région où le Champagne exprime une forte personnalité. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de calcaire et de craie typiques du Kimméridgien, orientant la dégustation vers une trame nette et précise. L'objectif de la maison est de laisser le Pinot Noir s'exprimer librement, en limitant les interventions pour valoriser la pureté du terroir. Cette approche agricole rigoureuse a été saluée par la critique, recevant une distinction prestigieuse de Decanter.
Comment est-il produit
Le processus de production utilise des moûts de première presse, obtenus avec des pressoirs mécaniques à faible pression. Pour éviter l'oxydation, les soutirages se font par gravité, avec décantation naturelle. La fermentation alcoolique se déroule à basse température pendant environ deux semaines. La maison exclut toute filtration et garantit l’absence de sulfites ajoutés. Après une phase en cuves inox destinée à préserver la fraîcheur, suit un affinage de trois ans, essentiel pour développer la rondeur structurelle sans recourir à des sucres de dosage.
Histoire et anecdotes
Originaire d’Urville, dans la Côte des Bar, ce Champagne Drappier incarne la pure essence du terroir kimméridgien. Issu à 100 % de Pinot Noir, ce Blanc de Noirs suit une philosophie d’intervention minimale: il s’agit d’un Brut Nature sans aucun dosage, élaboré sans ajout de sulfites. La vinification méticuleuse n’utilise que des vins de première presse, des soutirages par gravité, un débourbage naturel et aucune filtration. Élevé pendant trois ans en bouteille, il offre une expérience gustative d’une franchise et d’une fraîcheur remarquables, récompensée par la critique avec 90 points Decanter.
Récompenses
-
90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
89/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1808
| Nom | Drappier Champagne Sans Soufre Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Drappier |
| Histoire | et anecdotesOriginaire d’Urville, dans la Côte des Bar, ce Champagne Drappier incarne la pure essence du terroir kimméridgien. Issu à 100 % de Pinot Noir, ce Blanc de Noirs suit une philosophie d’intervention minimale: il s’agit d’un Brut Nature sans aucun dosage, élaboré sans ajout de sulfites. La vinification méticuleuse n’utilise que des vins de première presse, des soutirages par gravité, un débourbage naturel et aucune filtration. Élevé pendant trois ans en bouteille, il offre une expérience gustative d’une franchise et d’une fraîcheur remarquables, récompensée par la critique avec 90 points Decanter. |
| Origine | Urville, Côte des Bar, Champagne |
| Composition du sol | Calcaire et craie du Jurassique kimméridgien. |
| Température de fermentation | À basse température |
| Fermentation | Environ deux semaines |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Seuls des vins issus de la première presse obtenus avec des pressoirs mécaniques à faible pression sont utilisés. Le pompage est évité, le transfert se faisant uniquement par gravité afin d’éviter toute oxydation. Utilisation très faible de soufre. Décantation naturelle. La fermentation alcoolique dure environ deux semaines à basse température. La fermentation est réalisée naturellement et complètement. Il n’y a aucune filtration. Assemblage: 100 % des vins sont élevés en cuves inox afin de préserver un maximum de fraîcheur. |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille, le vin est affiné pendant 3 ans en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |