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Drappier Champagne Grande Sendree 2008

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable Le plus récompensé
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€142,00
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€426,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 3 bouteilles restantes
Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Champagne (France)
Grape varieties 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay
Aging Assemblage : 32% de vin affiné en fûts de chêne pendant 9 mois. Immédiatement après, ils sont mis en bouteilles où le vin vieillit pendant plus de 7 ans.
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Description

La Cuvée Grande Sendrée tire son nom d'un terrain réduit en cendres suite à l'incendie qui ravagea la ville d'Urville en 1838. C'est une faute d'orthographe dans la copie des données cadastrales qui a transformé cendrée (incinérée) en sendrée, qui donne aujourd'hui son nom à la Cuvée. Sur ces sols légèrement calcaires, toute l'élégance du Chardonnay s'exprime, tandis que le Pinot Noir, plus structuré, apporte puissance et vinosité.

Récompenses

  • 2008

    89

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2008

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2008

    94

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2008

    94

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Le temps a contribué à la complexité : des notes d'aubépine se mêlent au miel d'acacia, à la cire d'abeille et à la pâte d'amande. Une fois oxygéné, ce Champagne reprend d'autres senteurs comme le coing et la framboise, avant d'évoluer vers la bergamote.

Colore

Couleur

Jaune paille avec des reflets topaze.

Gusto

Goût

L'entrée en bouche est tonique et sollicite les papilles. Une bulle caressante nous fait découvrir des sensations de confiture de fraise et d'orange sanguine mûre. Cette harmonie révèle une minéralité délicate et une finale agréable dévoilant des notes de mandarine amère.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Idéal à l'apéritif, parfait avec une salade de crevettes et de pamplemousse, un turbot en croûte de sauce hollandaise, un carpaccio de Saint-Jacques, un carré d'agneau au foie gras, un carpaccio de Saint-Jacques, une poularde de Bresse truffée et farcie à la crème, un comté d'alpage affiné au moins 18 mois.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Drappier
De ce vignoble
  • Année de création: 1808
Si la vigne a été plantée à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c'est Saint Bernard, fondateur de l'Abbaye de Clairvaux, qui a fait construire nos caves en 1152. 7 siècles plus tard, en 1808, le domaine familial, aujourd'hui dirigé par Michel Drappier, a été créé autour de ce vestige médiéval magnifiquement conservé, où dorment les cuvées. Terre de Pinot Noir, un cépage qui "coule dans nos veines", c'est à Urville qu'ont été plantées nos vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et naturelle. Témoignage de la longue histoire de notre Maison, nous continuons également à cultiver des cépages oubliés mais inoubliables : l'Arbanne, le Petit Meslier, le Blanc Vrai et le Fromenteau. Aujourd'hui, à l'excellence sophistiquée et parfois surfaite, nous préférons l'authenticité et la naturalité. Grâce notamment à un très faible dosage et à une utilisation extrêmement modérée des sulfites, nous mettons en valeur les multiples facettes de nos terroirs et de nos vinifications. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Drappier

Name Drappier Champagne Grande Sendree 2008
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Champagne AOC
Vintage 2008
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay
Country France
Region Champagne
Vendor Drappier
Wine making Particulièrement excellent cette année. Produit uniquement dans les grands millésimes et à l'aide de pressoirs mécaniques et uniquement en premier pressurage doux. Le pompage est évité et la décantation se fait uniquement par gravité pour éviter l'oxydation. Très faible utilisation d'anhydride sulfureux : 30 mg/l. Débourbage naturel. La fermentation alcoolique dure environ deux semaines à basse température. La fermentation malolactique se fait de manière naturelle et complète. Il n'y a pas de filtration.
Aging Assemblage : 32% de vin affiné en fûts de chêne pendant 9 mois. Immédiatement après, ils sont mis en bouteilles où le vin vieillit pendant plus de 7 ans.
Allergens Contains sulphites