Pinot Grigio delle Venezie Collezione Marco Polo 2025

Quel type de vin est-ce

Le Pinot Grigio Delle Venezie Marco Polo de Domini Veneti est un vin blanc tranquille d'appellation d'origine contrôlée du Veneto, issu de raisins Pinot Grigio, à la robe jaune paille limpide, rehaussée de délicats reflets cuivrés. Au nez, il dévoile un profil aromatique net, caractérisé par des notes de fleurs blanches, de pêche, de poire et d'agrumes, enveloppées d'une subtile touche minérale. En bouche, il révèle une acidité vive et un corps moyen bien équilibré, rendant la dégustation fluide et agréable. La finale, nette et fruitée, définit un style frais et élégant, avec un excellent équilibre général, soutenu par une fermentation en cuve inox et un élevage sur lies.

D'où vient-il

Les raisins de Pinot Grigio proviennent de la Vénétie, au sein de la zone de production Delle Venezie, plus précisément dans la région de Montecchio Maggiore, en province de Vicence. Les vignes sont situées sur des collines bien ventilées, où les légères variations de température et la composition particulière du sol mettent en valeur la richesse olfactive des grappes. Ce microclimat favorable assure une maturation équilibrée, conférant au profil gustatif une grande précision. Le lien avec le terroir se traduit par un verre sec et parfumé, sublimé par une fraîcheur marquée et une grande netteté d'expression.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par une vendange manuelle soignée, visant à récolter les grappes tout en préservant leur intégrité. Ensuite, un pressurage doux est effectué pour extraire le moût délicatement, en maintenant intact l'ensemble aromatique du Pinot Grigio. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, une étape essentielle pour fixer les arômes primaires du fruit. Enfin, le vin repose en élevage sur lies pendant six mois, acquérant ainsi structure et une complexité mesurée sans jamais perdre sa vivacité naturelle.