Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2024
| Dénomination | Veneto IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Vieillissement | En bois. Stabilisation : naturelle. |
Description
Le flétrissage des raisins rouges autochtones et la méthode traditionnelle se conjuguent dans ce vin, le résultat d'un assemblage au caractère rigoureux. Le style unique exprime élégance et plaisir, en valorisant le territoire comme le principal protagoniste de la philosophie de production.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1933
- Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 700
La culture, axée sur le plus grand respect de l'environnement naturel et la sauvegarde des vocations et de la biodiversité, est orientée vers des productions particulières, permettant la vinification de vignobles et de sélections individuels. La cave exprime au mieux le savoir-faire œnologique acquis au fil du temps avec la production de différents types d'Amarone, de Recioto et de Valpolicella. La gamme s'élargit ensuite aux vins de Soave, Bianco di Custoza et Bardolino de grande qualité, produits grâce à une collaboration historique avec des producteurs partenaires dans ces autres célèbres régions viticoles véronaises. La production globale de Cantina Valpolicella Negrar dépasse aujourd'hui les 8 millions de bouteilles par an, résultant de plus de 60 000 quintaux de raisins livrés en moyenne, pour une capacité de cave de 100 000 hectolitres. Lire la suite
| Nom | Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Veneto IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Negrar - Domini Veneti |
| Origine | Negrar (VR). |
| Climat | Altitude : 100-350 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Prédominance d'argile et par endroits de calcaire. |
| Système de culture | Pergoletta Veronese. |
| Plantes par hectare | 2,700 |
| Rendement par hectare | 6,000kg/h. |
| Récolte | Fin septembre avec sélection exclusivement manuelle. |
| Température de fermentation | 25 °C |
| Vinification | Les raisins sont séchés pendant 60 jours pour obtenir une plus grande concentration. Foulage avec égrappage des raisins. Macération pendant 10 jours avec la programmation de 3 foulages par jour de 20 minutes. Fermentation malolactique achevée. |
| Vieillissement | En bois. Stabilisation : naturelle. |
| Allergènes | Contient des sulfites |