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Domaine Simha

Rao Chardonnay 2021

Blanc vert tranquille

Biologique et durable

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€186,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Derniers 4 produits restants
Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Tasmanie (Australie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement 12 mois sur lies.
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Description

Un vin blanc tranquille d'Australie, plus précisément de Tasmanie, à 12 % vol., produit par le Domaine Simha. 100 % Chardonnay, millésime 2021. Un vin né de la passion de Nav Singh et Louise Radman, qui ont créé une approche novatrice fondée sur un savoir-faire ancestral. Vendangées à la main à la pleine lune, les raisins sont pressés, puis la fermentation est spontanée et un nouveau demi-muid est mis en bouteille. Élevage de 12 mois sur lies. Au nez, des notes de crocus, de citron et de lait d'amande.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Fleur de crocus, citron, lait d'amande.

Colore

Couleur

Brillant

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Domaine Simha
De ce vignoble
Le Domaine Simha a été fondé aux confins du monde par Nav Singh et Louise Radman. Une approche avant-gardiste basée sur des connaissances et des savoirs anciens. Fabriqués à la main en micro-lots, seuls 2 à 3 fûts de chaque vin du Domaine Simha sont produits. Au cœur de la Tasmanie se trouve un environnement naturel immaculé, un air vivifiant et un sol ancien. Le Domaine Simha travaille avec des viticulteurs expérimentés pour trouver des vignobles magiques dans les vallées de la Derwent supérieure, de la Coal River et de la Huon. Le rêve est de planter un jour son propre lopin de terre. Nav Singh a maîtrisé le commerce du vin en Australie et a perfectionné ses compétences dans les prestigieux châteaux de Bourgogne et de Bordeaux. Ses vins issus d'un seul vignoble sont élaborés au naturel pour tirer parti du terroir épique de la Tasmanie et de la saison. Les méthodes utilisées sont les suivantes : récolte selon le cycle lunaire les jours de fruits et de fleurs, fermentation en grappes entières sauvages avec du pois d'Angole traditionnel, maturation dans des amphores en chêne et en argile demi-muid personnalisées, pressurage en panier, mise en bouteille non finie et non filtrée avec un équilibre naturel parfait. Le nom de la maison Simha vient du sanskrit, qui signifie lion. Pour honorer un héritage héroïque, les vins du Domaine Simha tirent leurs titres de la royauté et des légendes de l'Orient. Lire la suite
Zone de production: Tasmanie
Tasmanie
Domaine Simha

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné

Nom Domaine Simha Rao Chardonnay 2021
Type Blanc vert tranquille
Dénomination N/A
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Australie
Région Tasmanie
Fournisseur Domaine Simha
Climat frais. Origine du vignoble : Derwent Valley, Tasmanie
Récolte À la main, pendant la pleine lune.
Vinification Pressurage des raisins, fermentation spontanée et nouveau demi-muid.
Vieillissement 12 mois sur lies.
Allergènes  Contient des sulfites

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