Domaine Pierre Frick
Pinot Blanc 2022
| Dénomination | AOC Alsace |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Alsace (France) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Maturation en fûts de chêne très anciens (80–130 ans) |
- Dénomination et cépage: Alsace AOC, Pinot Blanc en pureté, vendange 2022
- Arômes et couleur: notes de fleurs blanches et de pêche jaune, robe jaune paille
- Caractéristiques gustatives: sec, léger, harmonieux, avec une finale fruitée et fraîche
- Processus de vinification: fermentation spontanée avec des levures indigènes, filtration réduite au minimum
- Gestion durable: conversion à l’agriculture biologique depuis 1970, pratiques biodynamiques depuis 1981
Description
Quel type de vin est-ce
Le Domaine Pierre Frick Pinot Blanc est un vin blanc biologique qui exprime avec clarté le caractère du cépage Pinot Blanc en Alsace. Au nez, il offre des arômes de fleurs blanches et de pêche jaune, qui précèdent une gorgée sèche, légère et parfaitement équilibrée. En bouche, il se termine par une agréable finale fruitée, idéale pour accompagner des plats à base de poisson, de crustacés et des assortiments de fromages.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de Pfaffenheim, une région du Haut-Rhin historiquement dédiée à la viticulture. Le Domaine Pierre Frick est une exploitation familiale qui cultive ces terres depuis douze générations, se distinguant par un profond respect de l'environnement. Le domaine a introduit la culture biologique en 1970, puis a intégré les pratiques biodynamiques afin de préserver l'authenticité du terroir. Cette approche agronomique soutient et valorise la pure expression variétale du fruit.
Comment est-il produit
La vinification suit une approche strictement artisanale, qui commence par un débourbage et une fermentation spontanée activée exclusivement par des levures indigènes. Aucun stabilisant ni additif n'est utilisé, les interventions en cave se limitant à des soutirages délicats et à une filtration minimale. L'élevage se déroule dans d'anciennes foudres de chêne âgées de quatre-vingts à cent trente ans. Cet affinage garantit au vin une grande pureté aromatique et une excellente définition gustative.
Histoire et anecdotes
Le Pinot Blanc du Domaine Pierre Frick reflète l’héritage de douze générations à Pfaffenheim, pionniers de l’agriculture biologique et biodynamique en Alsace. Ce vin authentique naît de fermentations spontanées avec des levures indigènes et une teneur minimale en sulfites, sans ajout d’additifs. L’élevage en fûts de chêne centenaires apporte élégance et préserve des arômes intenses de fleurs blanches et de pêches jaunes. En bouche, la gorgée sèche et équilibrée offre une finale fruitée et fraîche, idéale pour accompagner et sublimer les crustacés et les plats de poisson délicats.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1970
- Hectares: 12
| Nom | Domaine Pierre Frick Pinot Blanc 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Alsace AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Fournisseur | Domaine Pierre Frick |
| Histoire | et anecdotesLe Pinot Blanc du Domaine Pierre Frick reflète l’héritage de douze générations à Pfaffenheim, pionniers de l’agriculture biologique et biodynamique en Alsace. Ce vin authentique naît de fermentations spontanées avec des levures indigènes et une teneur minimale en sulfites, sans ajout d’additifs. L’élevage en fûts de chêne centenaires apporte élégance et préserve des arômes intenses de fleurs blanches et de pêches jaunes. En bouche, la gorgée sèche et équilibrée offre une finale fruitée et fraîche, idéale pour accompagner et sublimer les crustacés et les plats de poisson délicats. |
| Origine | Pfaffenheim, Haut-Rhin, Alsace |
| Technique de production | Après la décantation, les moûts fermentent spontanément avec des levures indigènes; un ou deux soutirages; faible ajout de soufre, sans autres additifs ni stabilisants; filtration minimale avant la mise en bouteille; maturation en fûts de chêne très anciens (80–130 ans). |
| Vinification | Après la décantation, les moûts fermentent spontanément avec des levures indigènes; un ou deux soutirages, faible ajout de soufre et exclusion d'autres additifs et stabilisants; filtration minimale avant la mise en bouteille; maturation en fûts de chêne très anciens (80–130 ans). |
| Vieillissement | Maturation en fûts de chêne très anciens (80–130 ans) |
| Allergènes | Contient des sulfites |